Puches

Las puches o gachas dulces son una receta tradicional castellano-manchega típica del Día de todos los Santos. Hacía años que no las comía y ayer que estuvo mi madre en casa me fue contando la receta y este fué el resultado.¿Quieres ver como lo hicimos?Puches manchegas. Receta tradicionalIngredientes:4 cucharadas de aceite1 monda de limón o naranja (sin la parte blanca)2 cucharaditas de anís en gra ...

Las puches son un postre tradicional de mi tierra, que es Toledo, Siempre es típico prepararlo  para la fiesta de Todos los Santos. Y tenemos el deber de no dejar que estos postres tan nuestros se pierdan.La verdad es que mi madre las preparaba siempre, pero lleva muchos años sin hacerlo, y yo quería volver a recuperar este postre, así que me puse manos a la obra, y estoy sorprendida que con unos ...

=_=?=_= PUCHES =_=?=_= INGREDIENTES =_=?=_=? 0 4 cucharadas sopera de harina 0 1 l. de agua 0 2 cucharadas de anís en grano 0 4 cucharadas de azúcar piel de naranja pan cortado en cuadraditos 0 4 cucharadas aceite ELABORACIÓN =_=?=_=? Se pone a cocer el agua con el anís y azúcar, durante 10 minutos la colamos, se deja reposar u ...

Ingredientes para 4 comensalesAjo pan duro agua 1 l. huevos 4 unidades pimentón 1 cucharadita sal comino molido aceite En una sartén honda con un fondo de aceite, freir los ajos enteros. Freir las claras de los huevos, reservando las yemas, añadir pimentón molido, la sal, agua, el pan y dejar hervir un rato. Después, añadir una cucharadita de cominos molidos.Retirar del fuego y desl ...

Ingredientes para None comensalesAceite 1,5 l. azúcar 1/4 kg. harina huevos anises 2 cucharadas corteza de limón cazalla 4 copitas azúcar glasé bicarbonato En una sartén honda poner a calentar el litro y medio de aceite (aproximado). Cuando comience a humear, echar un trocito de corteza de limón hasta que se dore (así disminuye la acidez del aceite). En un colador poner las 2 cucharadas ...

Ingredientes para None comensalesAgua 1 l. nata 2 cartones grandes galletas preparado para hacer flan 2 sobres azúcar café soluble descafeinado caramelo [imagen=1824780]Se aparta más de medio vaso de agua para disolver ocho cucharadas del café soluble. El resto del agua se pone en una olla donde vamos a disolver los sobres del flan, la nata, el café disuelto y diez cucharadas de azúcar. Se ...

Ingredientes para 6 comensalesAgua 1 y 1/2 l. champiñones 250 gr. pan rallado 75 gr. semillas de sésamo blanco 75 gr. Se cogen todos los ingredientes y se trituran , se vierten al agua se bate bien. Se dejan un rato al fuego y listo.

Ingredientes para None comensalesHarina 300 gr. aceite 1/4 l. azúcar 50 gr. anises 50 gr. vino blanco 1/4 l. miel 300 gr. limón 1 unidad Se pone a calentar aceite en una sartén y se fríe en él una cáscara de limón, que se retira cuando esté dorada. Se echan unos anises y se deja enfriar el aceite. En un recipiente se mezcla este aceite con el vino y la harina y se amasa sobre una superficie lisa, ...

Ingredientes para None comensalesAgua 1 l. nata 2 envases galletas 2 unidades plan azúcar café Se aparrta 1/2 vaso de agua para disolver 8 cucharadas de café y el resto del agua se echa a una olla junto con los sobres del flan, la nata, el café disuelto y 10 cucharadas de azúar. Se remueve todo y se pone al fuego. Cuando hierve se apaga el fuego y mientras se pone el caramelo en los moldes ...

Ingredientes para None comensalesMantequilla 150 gr. azúcar 100 gr. huevo cocido 1 unidad huevo 1 unidad harina 100 gr. clavos de olor 3 unidades canela 1 cucharada sal pmienta laurel comino nuez moscada ralladura de limón 1 unidad ralladura de naranja 1 unidad anises 1 cucharadita mermelada de moras 1 bote [imagen=1824802]Se machacan todas las especias, junto con el huevo duro picado, e ...