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Buñuelos de ibérico

Ingredientes para None comensales

Agua mantequilla 6 cucharadas sal harina 6 cucharadas queso gruyere 100 gr. jamón serrano 50 gr. chorizo 50 gr. huevos 4 unidades

Poner al fuego en una olla un vaso de agua, 6 cucharadas de mantequilla y sal. Cuando hierva, apartar del fuego y añadir de golpe 6 cucharadas de harina, mezclar muy bien, y cuando se haya formado una masa fina, volver a poner al fuego. Añadir 100 gr de queso gruyere, 50 gr de jamón serrano picado y 50 gr de chorizo picado. Mezclar hasta que la masa se despegue del cacharro y retirar del fuego. Ahora hay que añadir 4 huevos, pero tiene que hacerse de modo que se echa un huevo, se mezcla bien, cuando esté mezclado completamente, añadir el siguiente huevo, mezclar muy bien, añadir el siguiente.. Cuando ya esté todo mezclado después del último huevo, dejar reposar media hora. Por último, formar bolas y freír en aceite bajo-medio para que se hagan por dentro y al final fuerte para que se doren por fuera.
Fuente: QUESO_GOUDA
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