Ingredientes para 4 comensales
400 gr de pan asentado (del día anterior),leche,50 gr de azúcar morena,150 gr de mantequilla,2 cucharaditas de miel,1 poco de nuez moscada,1 poco de canela,225 gr de frutos secos variados,125 gr de nueces troceadas,3 huevos,25 gr de azúcar blanco
Se pone la leche en un bol y empapamos el pan, que tendremos del día anterior.
En otro bol batir la mantequilla, el azúcar moreno y la miel, cuando esté todo bien mezclado, añadir el pan que ya habrá nos habrá absorbido toda la leche, las nueces,los frutos secos ( pasas, ciruelas, orejones, dátiles) y la nuez moscada, mezclando todo bien.
Batir los huevos y añadirlos a la mezcla anterior.
Engrasar un molde cuadrado , verter la mezcla de pan y frutos secos, añadiendo un poco de almendra picada por la superficie.
Precalentar el horno a 180ºC y cocinar durante una hora.
Sacar del horno, esperar que se enfríe un poco y espolvorear por encima con una mezcla de canela y azúcar blanco.
Cuando se enfríe por completo, cortar a cuadraditos
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