Últimamente estoy experimentando sobre cómo conseguir hacer quesos veganos, ¡todo un reto!. Leo mucho sobre ingredientes y formas de poder hacerlo y de momento he probado varias veces un par de ideas que he ido modificando a mi gusto
Esta es una receta para hacer un queso vegano para untar o gratinar en el horno a base de tofu.
Lo puedes untar en tostadas, mezclar con pasta, gratinar en el horno, etc etc.
Ingredientes para None comensales
200gr tofu fresco normal o rígido,15 tomates secos,8 cucharadas de aceite oliva,1 cucharada orégano,1 cucharada zumo limón,1/2 cucharadita sal,aceitunas (opcional)1.- Se ponen a hidratar los tomates secos en agua caliente durante unos 10min
2.- El bloque de tofu se emvuelve en un paño para que se absorba el agua
3.- En un vaso de batidora se ponen: los tomates escurridos, el tofu desmenuzado, 8 cucharadas de aceite, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada del zumo de un limón y una cucharadita de sal. De manera opcional también podemos poner unas 10 aceitunas escurridas
4.- Se bate todo y ¡listo!