Hoy os voy a preparar una receta fácil de bonito con una salsa casera de tomate. Siempre me ha hecho cierta gracia que a un pez le llamasen bonito. Es como si le llamaran precioso. Sea como fuere el bonito es un pez que abunda sobre todo en la época veraniega. Hay partes de él, como la ventresca que resultan suaves, delicadas y exquisitas. Esta vez cocinaremos justo la continuación de la ventresca, que es el cogote y la primera rodaja, porque resultan más tiernos y jugosos. Para completar el plato añadiremos unos mejillones. Os dejo un vídeo resumen y te recuerdo que ya puedes suscribirte a mi canal de YouTube.
¿Cómo cocinar un bonito con tomate?
Ingredientes para cuatro personas:
Un cogote y una o dos rodajas de bonito.
Un kilo de mejillones.
Salsa de tomate casera. Te dejo aquí una salsa perfecta para este plato.
Sal marina.
Pimienta negra.
Elaboración del bonito con mejillones en tomate:
Cuando hayan pasado diez minutos de estar hirviendo el tomate introduciremos el bonito y cocinaremos cinco minutos por cada lado. Sacamos el pescado y reservamos.
A continuación, en la misma salsa, echamos los mejillones hasta que se abran. Sacamos y reservamos.
En una fuente grande ponemos el bonito, los mejillones abiertos y le añadiremos la salsa de tomate que ya habremos triturado. Le añadimos pimienta negra recién molida.
Como podrás comprobar es una receta sencilla pero muy nutritiva.
Te recomiendo otro vídeo interesante:
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Hasta la próxima. Israel Esteban.
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