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Bonito del norte con fritada o atún con fritada

Bonito del norte con fritada o atún con fritada

Bonito del norte con fritada o atún con fritada ,historia:


Bonito del norte con fritada o atún con fritada

Bonito del norte con fritada o atún con fritada, receta fácil y muy nutritiva. Hoy toca cocinar una gran salsa para acompañar a un gran pescado sano y nutritivo.

El bonito del norte se consume mucho en España, se suele pescar en el mar Cantábrico aunque se encuentra en las aguas tropicales y océanos templados. Aunque tiene cierto parecido no pertenece a la familia de los atunes y si en el título ves atún con freitada es porque la receta sería igual, utilices el pescado que utilices.

El bonito del norte nos ofrece hasta 5 partes diferentes para cocinar y lo curioso es que depende de la persona, nos gusta una u otra parte diferente. Yo no tengo ninguna duda, la mejor de todas y con gran diferencia es la ventresca, es la parte más tierna y apreciada del bonito. Se caracteriza por dividirse en unas láminas exquisitas, en fin que son una delicatesen. Otras partes del bonito son Las rodajas, los lomos, el cogote y la cola.

Ingredientes



600 g de bonito o atún límpio

2 dientes de ajo y 1 cebolla

6 pimientos verdes de freír

6 tomates maduros del tipo pera

Aceite de oliva y sal

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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