Este mes nos ha dado a elejir entre limón o lima y pimientos, ya sean verdes, rojos o amarillos.
Mi elección han sido los pimientos, y mi receta es esta de atún con fritada, le aporta mucha jugosidad al pescado y ¡está buenísimo!
Como preparar la receta:
Partir los pimientos y la cebolla a tiras.
Rallar el tomate sin piel.
Cortar el atún a trozos (medianos).
Procurar quitarle todas las espinas.
Cubrir el fondo de una cacerola o sartén, (pero sólo cubrirlo) con el aceite y dejar calentar.
Salpimentar el atún y echarlo al aceite caliente.
Dejar que pierda el color de crudo por ambos lados.
Sacar y reservar.
En ese mismo aceite echar los pimientos, la cebolla y sal, dejar que se frian un poco con el fuego al máximo.
Cuando estén blandos echar el tomate y dejar que se termine de cocinar todo junto.
Si véis que es poco aceite añadis un poco más.
Echar el atún reservado y dejar cocinar entre 10/15 minutos a fuego mínimo y tapado, para que se mezclen los sabores y el atún se termine de cocinar.
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