Acompáñanos en este viaje gastronómico mientras te enseñamos cómo preparar alcachofas en salsa, un plato que seguramente deleitará tu paladar y el de tus invitados. ¡Prepárate para descubrir un bocado de la auténtica cocina mediterránea!
Ingredientes:
8 alcachofas
1/2 limón
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
120 gr de jamón
1 cucharada de tomate frito
1 cucharadita de puré de tomate
1 cucharada de harina
1 pizca de sal
pimienta negra al gusto
aceite de oliva virgen extra
perejil fresco para decorar
Preparación:
1. Lava, pela y corta las alcachofas en cuartos, sumergiéndolas en agua con jugo de limón.
2. En una sartén grande con aceite de oliva, sofríe cebolla y ajo hasta dorar.
3. Agrega el jamón y cocina hasta que se dore.
4. Incorpora las alcachofas escurridas y saltea hasta que se doren ligeramente.
5. Espolvorea harina sobre las alcachofas y mezcla para que se integre.
6. Vierte el vino blanco y deja hervir para evaporar el alcohol.
7. Añade tomate frito, puré de tomate, sal y pimienta; mezcla para hacer una salsa suave.
8. Cocina las alcachofas a fuego lento durante 20-25 minutos, ajustando la textura con un poco de agua si es necesario.
9. Ajusta el sabor con sal y pimienta.
10. Sirve las alcachofas en salsa, decoradas con perejil fresco picado. ¡Disfruta!
Las alcachofas en salsa se puede preparar en varios modos. AQUÍ encuentras unas variaciones a esta receta de alcachofas en salsa. ¡Buen provecho!
