comunidades

Alcachofas en salsa con jamón



Receta de alcachofas en salsa con jamón

Hoy os traigo unas alcachofas en salsa con jamón, un plato riquísimo. Me encantan las alcachofas así que cuando están de temporada aprovecho para preparar recetas. Con ellas podemos preparar muchas recetas sanas y con pocas calorías.
Esta receta es sencilla lo más laborioso por decir algo es limpiar las alcachofas, que hay que retirar las hojas y cortarlas, nada más.

Las alcachofas en salsa con jamón es parecido a un guiso de alcachofas y el jamón le da muy buen sabor, también se pueden añadir otros ingredientes que os gusten como por ejemplo unas patatas que se cuezan junto todo y queda un buen guiso.



Esta receta de alcachofas en salsa con jamón es un clásico, un plato sencillo, lleno de sabor y saludable, ideal para las personas que están a dieta, solo tenemos que tener cuidado de no abusar del aceite y nos queda un plato rico en fibra muy diurética y baja en calorías.

También nos vale como plato de acompañamiento o entrante, de aperitivo con especias o si os gusta el picante esta receta le va muy bien poner una cayena cuando se sofría la cebolla, le dará un toque picante muy bueno.

Un plato de lo más sencillo, la combinación de alcachofas con la cebolla y el jamón es perfecta y combinan muy bien.



Ingredientes: Para 4 personas

6-8 alcachofas

1 cebolla

100 gr. de jamón en taquitos

100 ml. de vino blanco

2 cucharada de tomate frito

1 cucharada de harina

1 pizca de sal

1 limón

1 pizca de pimienta

Un chorro de aceite

Preparación:

Empezaremos limpiando las alcachofas. Empezaremos quitando las hojas duras hasta llegar alas que están más blancas y tiernas. Podemos dejar el tronco. Ponemos una cazuela con agua y un chorro de zumo de limón al fuego, cuando estén las alcachofas limpias las podemos cortar por la mitad o en cuartos, las ponemos en la cazuela que se cuezan durante 15 minutos.



Mientras se cuecen las alcachofas preparamos la salsa. Pelamos y cortamos la cebolla finita. Ponemos una sartén con un poco de aceite, añadimos la cebolla y dejamos pochar a fuego medio.



Cuando tenga un poco de color la cebolla añadimos el jamón. Lo rehogamos todo junto. En un lado añadiremos la harina y removemos para que se cocine un poco la harina.



Añadimos las dos cucharadas de tomate frito, removemos para que mezclen los ingredientes. Incorporamos el vino blanco y dejamos que reduzca el alcohol.



Cuando estén las alcachofas cocidas las sacamos y escurrimos, no tiraremos el agua. Cogemos un vaso del agua de la cocción de las alcachofas y la añadimos a la sartén junto con el sofrito y el jamón. Ponemos las alcachofas en la cazuela añadimos un poco de pimienta. Probamos de sal ya que el jamón es salado, si hace falta ponemos un poco. Dejamos cocer 5 minutos y listo.



A disfrutar!!!

Fuente: este post proviene de Cocinando con Montse, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hoy os propongo un guiso de patatas y alcachofas, un plato sencillo, económico y con mucho sabor. En esta época de frío apetecen los platos de cuchara, nos reconfortan y sientan muy bien cuando uno ll ...

Hoy os traigo un dulce muy tradicional, una compota de manzana. ¿A qué os trae algún recuerdo? Yo creo que a tod@s nos trae alguno, siempre había en casa alguna compota de frutas. Las compotas son muy ...

Pencas de acelgas rebozadas, un bocado delicioso. Las acelgas nos aportan muchas vitaminas, minerales y fibra, también tienen calcio, casi tiene el mismo calcio que la leche. Lo mejor es consumirlas c ...

El pudin de pan es un postre tradicional de aprovechamiento, en el cual se aprovecha trozos de pan o cualquier masa que se haya quedado un poco dura como bizcochos, magdalenas, panettones, croissants. ...

Recomendamos

Relacionado

verduras salteado verduras alcachofas ...

Hoy hacemos unas alcachofas con jamón, de manera fácil y rápida, con una salsa deliciosa. He utilizado alcachofas congeladas ,pero puedes usar alcachofas en conserva o frescas, tú eliges. Tendrás un plato de verduras súper rico en un momento. INGREDIENTES 450gr de corazones de alcachofas 80 gr de jamón serrano 1 Ajo 1 Cebolla 1/2 Guindilla fresca 150ml de vino blanco 150ml de agua 1 Cdta de Maic ...

general verduras

Hace mucho que no publico receta de alcachofas y aun que estamos en temporada hay que aprovecharlas y cocinarlas, precisamente el otro día hice esta receta y nos encanto en casa, es sencilla y están muy ricas y si no ya me lo diréis. Probarlas y veréis lo ricas que están!! Aquí tenéis la receta. Ingredientes: 4 Alcachofas 65 gr. de Jamón 20 gr. de Pasas Medio limón Una cucharadita de harina Una r ...

Sin categoría alcachofas deliciosas ...

Para 4 personas Aprovecha ahora que es temporada de alcachofas y prepara esta delicia. La alcachofa es una verdura de invierno que, aunque puede comerse en cualquier época del año, cuesta encontrarlas a buen precio en otra estación. Además, verás qué truco más bueno te doy para que no se oxiden sin necesidad de usar limón. Anímate a preparar esta receta que la tendrás lista en un momento y verás ...

recetas de primeros salado verduras ...

Sandra Novo Como fiel seguidora de la idea de utilizar en cocina, los productos propios de cada temporada, hoy os traigo una receta de alcachofas, unas clásicas alcachofas con jamón. La alcachofa, alcaucil o alcachofera, es uno de esos productos de la tierra altamente recomendable por su gran cantidad de propiedades beneficiosas para el organismo. Además de contar con muy bajo poder calórico debi ...

Platos salados Verduras ajo ...

Te gustan las alcachofas?? Pues aquí te dejo una receta de alcachofas en salsa verde, un plato sencillo y rápido de preparar. La alcachofa es una verdura de invierno, ya empieza la temporada, aunque las tenemos casi todo el año en la tienda. Las alcachofas las podemos preparar de muchas maneras al horno, a la plancha, cocidas y en salsa como esta receta que hoy os traigo, un plato riquísimo con m ...

general alcachofas dieta mediterranea ...

Ahora podemos comer alcachofas durante todo el año, en la provincia de Granada las producen para que podamos disfrutar de ellas durante los meses de mas calor. Están tan ricas que no nos cansamos de ellas, sobre todo preparadas como os la enseño hoy, en salsa y con jamón. Yo la suelo acompañar siempre con un arroz blanco con perejil, pero con unas patatas cocidas o fritas están también de muerte ...

general

Alcachofas con jamón por Juanjo Hola! hoy traemos una recetilla muy fácil de hacer, estas alcachofas con jamón me las preparó mi niña para comer y la verdad es que estaban de rechupete, con muy pocos ingredientes se puede hacer y tiene un sabor buenísimo, probadla y ya veréis. Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 1 hora Personas: 2 INGREDIENTES: Para el caldo: 1 hueso de ...

Primeros alcachofas jamón Alcachofas Rehogadas con Jamón Serrano ...

Alcachofas Rehogadas con Jamón Serrano una verdura de temporada y  aprovechamos para hacer esta receta cuando están muy tiernas. Al rehogarlas con la salsa que hemos hecho y acompañadas con el sofrito y el jamón quedan exquisitas.  Si te gusta nuestro vídeo puntúalo y compártelo nos ayudarás. Clica en la imagen par ver el vídeo de las Alcachofas Rehogadas con Jamón Serrano.  INGREDIENTES PARA 4 ...

Recetas Recetas Saludables Verduras ...

Estas Alcachofas con langostinos y jamón es un plato muy completo, con una salsa deliciosa, para mojar todo el pan que te sea posible. Si las alcachofas son tiernas y de temporada, te quedará un plato de diez. Y si el jamón es der wëno, no te quepa duda que se chuparán los dedos con tu receta INGREDIENTES (Para 4 personas) 6-8 alcachofas grandes 250 gr. Langostinos crudos Un puñado de taquitos de ...

Entrantes Platos de verduras Primeros ...

Hoy vamos a preparar unas deliciosas alcachofas en salsa verde, un plato muy sencillo pero con mucho sabor. 1. Alcachofas en salsa verde 2. Ingredientes 3. Elaboración 4. Conservación 6. ¿Te animas a preparar la receta? 7. Suscríbete Alcachofas en salsa verde Estamos en plena temporada de la reina del frío, la alcachofa. Por ello he aprovechado para preparar estas alcachofas en salsa verde, u ...