Hola! hoy traemos una recetilla muy fácil de hacer, estas alcachofas con jamón me las preparó mi niña para comer y la verdad es que estaban de rechupete, con muy pocos ingredientes se puede hacer y tiene un sabor buenísimo, probadla y ya veréis.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Personas: 2
INGREDIENTES:
Para el caldo:
1 hueso de jamón
puerro
zanahoria
sal
agua
Para las alcachofas:
6 alcachofas
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 paquete de taquitos de jamón
1 chorrito de brandy
1 cucharada de maizena
1 huevo cocido
sal
ELABORACIÓN:
Ponemos a cocer los ingredientes del caldo durante 2 horas en una olla, en otra pondremos solamente agua para cocer el huevo. Limpiamos las alcachofas retirando las hojas externas más oscuras, el tallo y las puntas.
Pelamos y picamos los ajos, troceamos la cebolla. Preparamos una sartén con un chorrito de aceite y añadimos la cebolla y el ajo. Dejamos que se poche durante 5 minutos, pasado ese tiempo rehogamos el jamón.
Ahora añadimos la cucharada de maizena y dejamos se cocine durante 2-3 minutos más.
Seguidamente vertemos el chorrito de brandy y el caldo que teniamos reservado. Sazonamos al gusto.
* Podéis preparar esta receta sin preparar el caldo. Podéis comprarlo directamente de los de brick o con agua solamente, aunque el plato no nos saldrá igual de bueno.
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