Vídeo receta; garbanzos con alcachofas y jamón:
Garbanzos con alcachofas y jamón
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 personas Tiempo: 30 minutosIngredientes de los garbanzos con alcachofas y jamón:
4 – 6 alcachofas
1/2 cebolla y 2 dientes de ajo
1 cucharada de harina
100 gr de jamón
500 gr de garbanzos ya cocidos
Sal y pimienta
Aceite de oliva
750 ml – 1 litro de caldo de verduras o pollo
Elaboración de los garbanzos con alcachofas y jamón:
Ponemos abundante agua a calentar y vamos limpiando las alcachofas; le quitamos las hojas superficiales, cortamos la punta y partimos a la mitad. Si fuera necesario le quitamos la pelusilla del centro y vamos echando en la olla con el agua. Tapamos.Cuando ya tengamos todas las alcachofas dejamos que empiece a hervir y dejamos unos 15 minutos o hasta que las alcachofas estén al dentes.
Por otro lado hacemos un refrito con la cebolla y el ajo que hemos cortado muy fino en una cazuela amplia con aceite de oliva y sal.
Añadimos el jamón cortado en tacos y rehogamos 1 minuto.
A continuación agregamos la harina y rehogamos; añadimos las alcachofas que a estas alturas ya estarán cocidas directamente del propio de la cocción.
Incorporamos los garbanzos y cubrimos con el caldo.
Y tan solo nos queda dejar comer los garbanzos con alcachofas y jamón unos 5 minutos; y los tenemos listos para comer; rectificar el punto de sal si fuera necesario y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado estos garbanzos con alcachofas y jamón.
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