Garbanzos con jamón fáciles y rápidos
Dificultad: fácil Raciones: 2- 4 personas Tiempo: 15 minutos Sin gluten
Ingredientes:
400 gr de garbanzos cocidos
150 gr de jamón
1 cebolla no muy grande
2 dientes de ajo
1/2 cucharada de pimentón
1/2 cucharadita de café de comino en polvo
Un ramillete de perejil fresco
Sal
Aceite de oliva
Elaboración:
Para preparar estos garbanzos con jamón fáciles y rápidos tenemos que partir de unos garbanzos ya cocidos; podemos comprarlos o cocerlos nosotros; los ponemos en remojo el día anterior y cocemos 40 minutos en olla rápida o de 1 hora y 30 minutos a 2 horas.
Escurrimos los garbanzos y los reservamos.
Picamos la cebolla en juliana fina y los ajos en trozos muy pequeños.
También picamos el jamón en trozos pequeños reservando unas lonchas para decorar y poner encima de los garbanzos.
Ahora en una cazuela amplia echamos un chorro de aceite de oliva.
Echamos la cebolla y el ajo junto con una pizca de sal y dejamos a fuego bajo hasta que la verdura este blanda y antes de que empiece a coger color.
Seguido añadimos el jamón cortado y rehogamos 1 minuto tras lo cual incorporamos los garbanzos cocidos a la cazuela y una pizca de sal.
Condimentamos con el comino y el pimentón; este al gusto y dejamos que se cocine el conjunto unos minutos; rectificamos el punto de sal y los tenemos casi listos.
Para terminar con estos garbanzos con jamón fáciles y rápidos espolvoreamos con perejil fresco recién picado.
Servimos una vez que se han atemperado, acompañamos con una loncha de jamón y los tenemos listos para comer.
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de unos ricos garbanzos con jamón fáciles y rápidos.
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