Ensalada de garbanzos y espárragos verdes

Vídeo receta; ensalada de garbanzos y espárragos verdes:

Ensalada de garbanzos y espárragos verdes

Dificultad: muy fácil                 Raciones: 2 – 4 personas           Tiempo: 5 minutos

Ingredientes de la ensalada de garbanzos y espárragos verdes:



250 gr de garbanzos ya cocidos

Un manojo de espárragos verdes finos

Un puñado de tomatitos

1/4 de cebolla morada

50 gr de queso fresco o feta o el que más os guste

sal, vinagre y aceite de oliva

un par de lonchas de jamón serrano

Elaboración de la ensalada de garbanzos y espárragos verdes:

Como partimos de unos garbanzos ya cocidos vamos con los espárragos.

Limpiamos los espárragos, le quitamos el tallo, la parte más dura y la desechamos. Cortamos los espárragos en 3 o 4 trozos en función del tamaño.

Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva; añadimos los espárragos y una pizca de sal, y a fuego vivo los salteamos un par de minutos, hasta que estén hechos pero al dentes.

Sacamos a una fuente y dejamos que se atemperen.

Mientras tanto cortamos la cebolla, lavamos y partimos los tomates a la mitad y el queso en dados.

Añadimos los garbanzos cocidos, lavados y escurridos a los espárragos y mezclamos.

Incorporamos el resto de ingredientes, la cebolla, los tomatitos y el queso. Y llevamos al frigorífico si queremos comer esta ensalada de garbanzos y también se puede comer tibia.

En el momento de servir aliñamos de forma tradicional, con sal, vinagre y aceite de oliva.

Por último cortamos el jamón a groso modo y colocamos sobre la ensalada y servimos.



Como siempre espero que os haya gustado esta ensalada de garbanzos y espárragos verdes.

Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.

También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.

Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Vídeo receta; repápalos dulces o sapillos extremeños: Repápalos dulces o sapillos extremeños Dificultad: muy fácil               Raciones: 15 – 20 unidades            Tiempo: 20 minutos Ingredi ...

Vídeo receta; bacalao gratinado muy fácil: Bacalao gratinado muy fácil Dificultad: muy fácil             Raciones: 4 personas          Tiempo: 25 minutos Ingredientes del bacalao gratinado muy fácil: ...

Vídeo receta; rosquillas de anís receta tradicional: Rosquillas de anís receta tradicional Dificultad: fácil          Raciones: 8-10 unidades         Tiempo: 50 minutos Ingredientes de las rosquillas ...

Vídeo receta; champiñones rellenos de atún: Champiñones rellenos de atún Dificultad: muy fácil                   Raciones: 4 – 6 personas            Tiempo: 30 – 35 minutos Ingredientes d ...

Recomendamos

Relacionado

Ensaladas Grupo de recetas legumbres ...

Vídeo receta de la ensalada de garbanzos con atún y tomates: Ensalada de garbanzos con atún y tomates Dificultad: muy fácil              Raciones: 4 personas        Tiempo: 10 minutos    Sin gluten Ingredientes: 400 gr de garbanzos cocidos 250 gr de atún en aceite escurrido 200 gr de tomatitos variados 1 cebolla morada no muy grande Un puñado de aceitunas verdes y sin hueso pueden ser rellenas d ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de garbanzos y aceitunas muy fácil: Ensalada de garbanzos y aceitunas muy fácil Dificultad: muy fácil                 Raciones: 1 – 2 personas                  Tiempo: 10 minutos Ingredientes de la ensalada de garbanzos y aceitunas muy fácil: 200 gr de garbanzos ya cocidos Un puñado de aceitunas verdes sin hueso y otro de aceitunas negra, también sin hueso 5 – ...

Vídeo receta; risotto de espárragos verdes: Risotto de espárragos verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 personas               Tiempo: 20 – 30 minutos     Sin gluten Ingredientes para 4 personas: 320 gr de arroz redondo tipo bomba, arborio o carnaroli. Un manojo de espárragos verdes o trigueros 1/4 de cebolleta fresca 1/2 vaso de vino blanco 1 litro de caldo de verdura o ...

recetas de primeros legumbres setas ...

Volvemos a los lunes legumbriles con esta receta de garbanzos y espárragos trigueros, aprovechando que aún los tenemos de temporada. Salteados con unas tiras de jamón, unas setas y un toque de pimentón queda un plato delicioso, y si prescindimos del jamón lo convertiremos en un plato vegano igualmente estupendo. DIFICULTAD: fácil TIEMPO: 30 minutos INGREDIENTES - 400 g de garbanzos cocidos - 25 ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada de patatas y judías verdes: Ensalada de patatas y judías verdes Dificultad: fácil                     Raciones: 4 – 6 personas               Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensalada de patatas y judías verdes: 800 gr de patatas del mismo tamaño 400 gr de judías verdes 4 huevos M 120 gr de atún escurrido (yo al natural) Sal Vinagre blanco Aceite de oliva virgen ...

Dieta Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta de la ensalada de espárragos con salmón ahumado fácil y saludable: Ensalada de espárragos con salmón ahumado fácil y saludable Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4 personas             Tiempo: 15 minutos     Sin gluten Ingredientes: 1 manojo de espárragos trigueros 100 gr de salmón ahumado 1 bouquet de lechugas variadas 2 huevos cocidos 100 gr de tomate maduro (yo ...

ensaladas

Me encantan los espárragos, blancos, verdes... los pongo mucho en casa, tanto frescos como en conserva o congelados cuando no es temporada. A la hora de cocinar son muy interesantes porque los podemos cocinar de muchas maneras, en caliente, en frío, cocidos, a la plancha... Hoy los vamos a comer cocidos y en ensalada, ideales para una cena completa y muy sana, ya que los espárragos tienen muchos m ...

Ensaladas Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; ensalada de patatas espárragos y jamón: Ensalada de patatas espárragos y jamón Dificultad: muy fácil               Raciones: 2 – 4              Tiempo: 40 minutos Ingredientes de la ensalada de patatas espárragos y jamón: 500 gr de patatas aproximadamente Un manojo de espárragos trigueros 2 huevos cocidos 150 gr de jamón cocido cortado en tacos Sal y pimienta Unas cucharadas ...

Cocina tradicional Ensaladas Entrantes ...

Vídeo receta; ensalada mixta de garbanzos: Ensalada mixta de garbanzos Dificultad: muy fácil                       Raciones: 4 – 6 raciones                 Tiempo: 15 minutos Ingredientes de la ensalada mixta de garbanzos: 500 gr de garbanzos ya cocidos Unas hojas de lechuga, como 1/2 aproximadamente Un tomate maduro 1/2 cebolla 180 gr de atún en aceite ya escurrido Un puñado de aceitunas ...

Arroces y pastas Grupo de recetas pastas y arroces ...

Vídeo receta; pasta con espárragos panceta y tomatitos: Pasta con espárragos panceta y tomatitos Dificultad: fácil                     Raciones: 1 – 2 personas                Tiempo: 10 minutos Ingredientes de la pasta con espárragos panceta y tomatitos: 100 gr de pasta, la que más os guste 50 gr de panceta o bacon 4 – 5 espárragos trigueros un puñado de tomatitos Sal y pimienta espe ...