Vídeo receta; garbanzos con sepia muy fáciles:
Garbanzos con sepia muy fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 8 personas Tiempo: 20 – 30 minutosIngredientes de los garbanzos con sepia muy fáciles:
800 gr de garbanzos ya cocidos y escurridos ( yo he utilizado pedrosillano)
600 gr de sepia limpia
1 cebolla
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo no muy grande
4 – 5 cucharadas de tomate natural rallado
1 litro de caldo de pescado
Sal
Aceite de oliva
Elaboración de los garbanzos con sepia muy fáciles:
En una cazuela amplia con un chorrito de aceite de oliva hacemos un refrito con el ajo y la cebolla cortados muy finos, le añadimos una pizca de sal y dejamos hasta que este transparente.Mientras se no hace el refrito podemos cortar la sepia en trozos medianos.
Cuando tengamos la cebolla le añadimos el pimiento cortado también fino y dejamos a fuego medio un par de minutos.
Agregamos el tomate y dejamos 5 minutos más hasta que el tomate haya reducido.
Ahora es el momento de añadir la sepia cortada, subimos el fuego y no le añadimos sal; a fuego vivo rehogamos unos minutos hasta que la sepia este blanquecina y haya perdido parte del agua ( 2 – 3 minutos)
Incorporamos los garbanzos cocidos y escurrido, mezclamos el conjunto y cubrimos con el caldo, solo cubrir.
Una vez que empiece a hervir dejamos los garbanzos con sepia muy fáciles cocer 10 minutos.
Probamos, rectificamos en punto de sal y los tenemos listos para servir.
Como siempre espero que os haya gustado este garbanzos con sepia muy fáciles.
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