Estofado de sepia y alcachofas

Vídeo receta; guiso de calamares con alcachofas: Guiso de calamares con alcachofas Dificultad: fácil                  Raciones:  4 personas               Tiempo: 30 – 40 minutos Ingredientes: 400 gr de calamares limpios 6 – 8 alcachofas 1/2 cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco Sal Aceite de oliva 500 ml de caldo de pescado (receta aquí) Perejil fresco Elaboración del guiso ...

Vídeo receta; pollo guisado con alcachofas: Pollo guisado con alcachofas Dificultad: fácil                 Raciones: 4 personas                Tiempo: 40 minutos  Ingredientes del pollo guisado con alcachofas: 1 kg de pollo, yo he utilizado muslitos 4 alcachofas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo Un ramillete de perejil fresco 1 vaso de vino blanco Un puñado de guisantes Aceite de oliva Sal y pimienta ...

Vídeo receta; guiso de patatas con sepia: Guiso de patatas con sepia Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 – 6 personas                Tiempo: 50 minutos Ingredientes del guiso de patatas y sepia: 500 gr de sepia limpia 1200 gr de patatas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento verde italiano 1 vaso de vino blanco 1 cucharadita de pimentón 200 gr de tomate natural triturad ...

Vídeo receta; garbanzos con sepia muy fáciles: Garbanzos con sepia muy fáciles Dificultad: fácil                Raciones: 4 – 8 personas            Tiempo: 20 – 30 minutos  Ingredientes de los garbanzos con sepia muy fáciles: 800 gr de garbanzos ya cocidos y escurridos ( yo he utilizado pedrosillano) 600 gr de sepia limpia 1 cebolla 2 dientes de ajo 1/2 pimiento rojo no muy grande 4 ...

Vídeo receta; risotto de alcachofas fácil y delicioso: Risotto de alcachofas fácil y delicioso Dificultad: fácil                 Raciones: 2 – 4              Tiempo: 40 minutos Ingredientes del risotto de alcachofas fácil y delicioso: 175 gr de arroz redondo (tipo carnaroli) 4 alcachofas 1/4 de cebolla 1 diente de ajo 1/2 vaso de vino blanco 500 ml de caldo de verduras (o pollo) 15 gr de m ...

Vídeo receta; garbanzos con alcachofas y jamón: Garbanzos con alcachofas y jamón Dificultad: muy fácil                 Raciones: 4 personas                Tiempo: 30 minutos Ingredientes de los garbanzos con alcachofas y jamón: 4 – 6 alcachofas 1/2 cebolla y 2 dientes de ajo 1 cucharada de harina 100 gr de jamón 500 gr de garbanzos ya cocidos Sal y pimienta Aceite de oliva 750 ml – 1 ...

Este es uno de esos platos que nos entusiasmó en casa. Un guiso de sepia muy bien acompañado de alcachofas, pimiento rojo, patatas, tomate....lo malo es que es un plato para mojar pan, y mucho. Pero una forma de tomar la sepia o jibia de forma distinta a lo habitual. En casa sólo la tomamos a la plancha, frita o en salsa de almendras. Y todo maridado con uno de los AOVES que nos regalaron en Gastr ...

Otra de esas recetas que aparece sin esperarla y que merece la pena que forme parte de nuestro recetario. Ingredientes:           (Para cuatro personas). 1 kg de sepia. 4 alcachofas frescas grandes. 1 cebolla mediana. 2 dientes de ajo medianos. 1 pimiento verde pequeño. 2 tomates maduros grandes o 4 pequeños. 250 ml de agua o caldo de verduras. Aceite de oliva, sal, perejil, pimienta molida. Prepa ...

De diez! La clave: una sepia fresca de playa. Ingredientes para 4 raciones: 1 sepia fresca grande 4 medidas de arroz bomba 9 medidas de caldo de pescado o fumet 2 alcachofas 1 cabeza de ajos 2 tomates maduros 2 cucharaditas de pimentón rojo dulce 1 cucharadita (de las de café) de cayena en polvo Aceite de oliva virgen extra Sal Elaboración: Pedir en la pescadería que limpien la sepia, sin quitarle ...

Vídeo receta; estofado de ternera a la cerveza: Estofado de ternera a la cerveza Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas             Tiempo: 1 hora y 30 minutos  Ingredientes del estofado de ternera a la cerveza: 600 gr de carne de ternera en tacos (morcillo) 1/2 cebolla y 3 dientes de ajo 2 zanahorias 4 patatas medianas 500 ml de cerveza 400 gr de tomate natural rallado 2 cu ...