Las alcachofas las podemos preparar de muchas maneras al horno, a la plancha, cocidas y en salsa como esta receta que hoy os traigo, un plato riquísimo con mucho sabor.
Me encantan las alcachofas y siempre las preparo al horno o con jamón pero así en salsa verde me han gustado mucho. También se pueden preparar para acompañar cualquier plato de carne o pescado.
6-7 alcachofas
4 dientes de ajos
100 ml. de vino blanco
Un puñado de perejil picado
2-3 cucharadas de aceite de oliva
1 cuchara de postre de harina
Sal
Pimienta
Preparación:
Empezaremos limpiando las alcachofas, iremos quitando parte de las hojas de las alcachofas, cortamos la punta y limpiamos también el tallo, una vez limpias las cortamos en cuartos.
Las rociaremos con un poco de limón o las pondremos en agua con limón o un puñado de perejil.
Pondremos un cazo con agua y un poco de sal y las añadimos y las dejamos se cuezan.
Ponemos una sartén con un chorro de aceite, añadimos -2 dientes de ajos picados y dejamos a fuego suave se vayan dorando, antes de que cojan mucho color añadimos las alcachofas.
Montse
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