En esta ocasión vamos a ver cómo preparar una ensalada típica de Grecia: con queso feta, que le da el toque fuerte, y las aceitunas de kalamata, que tienen un sabor muy fino y especial.
¿Vamos a ello?
Ingredientes para la ensalada griega de queso feta y aceitunas kalamata (para 4 personas):
4 tomates medianos, cortados en gajos o cubos grandes1 pepino grande, pelado y cortado en rodajas finas o medias lunas
1 cebolla roja mediana, cortada en rodajas finas
150 g de queso feta, cortado en cubos o desmenuzado
15-20 aceitunas Kalamata, deshuesadas
1 pimiento verde, cortado en tiras (opcional)
2 cucharadas de orégano seco
1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones
1. Preparar los vegetales.Tomates: Lava y corta los tomates en gajos o cubos grandes. Puedes usar tomates tipo Roma o los que prefieras, asegurándote de que estén bien maduros y jugosos.
Pepino: Pela el pepino, corta los extremos y córtalo en rodajas finas o medias lunas, según tu preferencia. Si prefieres, puedes dejar parte de la piel para un toque de color y textura.
Cebolla roja: Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Para suavizar su sabor, puedes remojar las rodajas en agua fría durante unos minutos antes de añadirlas a la ensalada.
Pimiento verde (opcional): Lava el pimiento, retira las semillas y córtalo en tiras finas. Este ingrediente es opcional pero añade un sabor fresco y crujiente.
2. Montar la ensalada.
En una ensaladera grande, coloca los tomates, el pepino, la cebolla roja, y el pimiento verde si lo usas.
Añade las aceitunas Kalamata enteras o cortadas por la mitad, según prefieras.
3. Añadir el queso feta.
Añade el queso feta a la ensalada. Puedes cortarlo en cubos o desmenuzarlo con las manos. La ensalada griega tradicionalmente usa cubos grandes de feta, pero desmenuzado también funciona bien.
4. Condimentar la ensalada.
Espolvorea el orégano seco sobre la ensalada. El orégano es esencial en la ensalada griega y aporta ese sabor distintivo.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre los ingredientes. Asegúrate de usar un aceite de oliva de buena calidad, ya que aporta un sabor delicioso y auténtico.
Añade el vinagre de vino tinto para un toque de acidez. Puedes ajustar la cantidad al gusto.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Ten cuidado con la sal, ya que el queso feta y las aceitunas ya aportan algo de salinidad.
5. Mezclar y servir.
Mezcla suavemente todos los ingredientes para que se combinen bien pero sin romper el queso feta en exceso.
Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de la frescura de los ingredientes. Puedes acompañarla con pan pita o una baguette crujiente.
Variaciones
Si deseas variar la receta, puedes añadir alcaparras, pimientos de colores o un poco de jugo de limón para un toque extra de sabor.
Marinada
Si te gusta que los sabores se mezclen más, puedes preparar la ensalada un poco antes y dejar que repose en el refrigerador durante 30 minutos. Esto también ayuda a que los sabores se intensifiquen.
Presentación
Para una presentación atractiva, coloca el queso feta en la parte superior en lugar de mezclarlo completamente con los demás ingredientes.Esta ensalada griega es perfecta como entrada, acompañamiento, o incluso como plato principal en un día caluroso. Es refrescante, llena de sabor y sorprendentemente fácil de preparar. ¡Espero que disfrutes haciendo y degustando esta deliciosa ensalada!
De todas formas, aquí tienes un vídeo por si quieres ir siguiendo los pasos
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