Siempre es rico conocer hartas ensaladas para variar un poco el repertorio familiar. Sirve más aún cuando tenemos la intención de comer ligero…digo la intención porque como decimos en Chile, ” del dicho al hecho hay muuucho trecho” jejeje
Aquí les comparto una ensalada super simple y fresquita que espero les guste.
Ingredientes (para 4) :
1 Bandeja Tomatitos Cherry
1 Pepino con piel
1 Cebolla
Alcaparras
1/2 Taza Aceitunas negras
150 gr Queso Feta
Vinagreta :
Orégano
Aceite oliva
Sal/Pimienta
Vinagre Balsámico
Paso a Paso :
Corta los tomatitos cherry en dos y colócalos en una ensaladera grande, agrega el pepino en cubos, la cebolla en anillos, las alcaparras, las aceitunas negras, la feta en cubos y revuelve todo con cuidado para que la feta no se rompa.
Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta y agrégalos a tu ensalada minutos antes de servir.
Miam!! Esta ensalada puede servir como una entrada o para acompañar un trozo de carne a la plancha para un almuerzo liviano.