¡Qué calor hace en Málaga! No me apetece cocinar y lo que más suelo comer son platos sencillos y muchas frutas y verduras en su estado natural. Aprovechando el queso Feta vegano que preparé el otro día para el blog, hice esta refrescante ensalada griega vegana, está lista en un momento y es el plato perfecto para combatir el calor.
Es importante comer variado, así nos aseguramos todos los nutrientes necesarios y no nos aburrimos de comer ensaladas a diario. Si no te gustan las ensaladas puede ser por falta de costumbre, porque no has dado con una receta que esté deliciosa o porque siempre haces la típica ensalada con lechuga, tomate y poco más, a mi me encanta, pero puede aburrir si no cambias aunque sea de vez en cuando.
Es muy típico añadir queso a las ensaladas, de hecho, fuera de casa a veces resulta difícil encontrar una que no tenga queso o algún otro ingrediente de origen animal. El problema es que este tipo de productos no son muy sanos y aportan mucha grasa, por eso, es mejor evitarlos o utilizar sustitutos que sean más ligeros como el tofu.
La receta es muy simple, es la clásica ensalada griega con tomate, pimiento, pepino y cebolla roja, aliñada con sal, pimienta negra, orégano y aceite de oliva virgen extra. También se le suele añadir alcaparras, queso Feta y aceitunas. Yo siempre le añado aceitunas negras y queso Feta vegano, pero puedes echarle alcaparras si quieres.
También puedes añadir zumo de limón o vinagre al aliño y quitar o sustituir alguna de las verduras. Para una versión más ligera puedes quitar las aceitunas y añadir menos aceite de oliva o incluso utilizar un aliño menos calórico, a mi personalmente me encanta con vinagre de Módena.
Hay que tener cuidado con el aliño de las ensaladas porque pueden transformar un plato tan ligero y sano como esta ensalada griega vegana, en una bomba calórica llena de grasa. Las grasas son necesarias para nuestro cuerpo, por supuesto, pero es importante consumir grasas saludables en la cantidad necesaria, si no, pueden tener el efecto contrario y ser perjudiciales para nuestra salud y para nuestra figura.
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Preparación
Cocción
Total
Ensalada griega vegana con queso tofu Feta. Una ensalada muy ligera, sana y nutritiva. Está riquísima y solo tiene 202 calorías por ración.
Autor: Danza de Fogones
Tipo de receta: Ensalada
Cocina: Vegana, Sin Gluten
Raciones: 4
Ingredientes
½ cebolla roja
1 pepino
1 pimiento verde
4 tomates
Queso Feta vegano
40 aceitunas negras
1 cucharada de orégano
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta negra al gusto (opcional)
Instrucciones
Troceamos las verduras, añadimos el queso Feta vegano y el aliño. Mezclamos bien y ya tenemos lista nuestra ensalada.
Información Nutricional
Tamaño de ración: ¼ de la receta Calorías: 202 Grasas: 12.9 g Grasas saturadas: 1.7 g Carbohidratos: 17.3 g Azúcares: 6.8 g Sodio: 402 mg Fibra: 6.1 g Proteínas: 8.3 g
3.2.2708
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