Siguiendo con la cocina internacional os traigo esta ensalada griega con queso feta tan típico de esta tierra. En este caso, frío el queso dándole un toque crujiente a nuestro paladar. Si no encontráis las clásicas aceitunas griegas podéis utilizar las aragonesas si os encontráis en España.
Para 2 personas:
Un poco de harina o maicena
15 aceitunas griegas
20 daditos de queso feta
5 kumatos cherry o tomate
Media cebolla roja
Lechuga
1 huevo batido
Aceite de oliva
1 pizca de caña de azúcar
1 cuchada de orégano
Jugo de medio limón
Un poco de pimienta molida
Pasamos por huevo y harina los dados de feta y los freímos en una sartén con aceite de oliva no más de un minuto a fuego medio. Retiramos y los dejamos sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
En un cuenco hacemos el aliño. Añadimos 3 cucharadas de aceite de oliva, el orégano, pimienta, limón y azúcar. Mezclamos y agregamos a la lechuga.
Sobre la lechuga añadimos los tomates, cebolla cortada, aceitunas, aliño y removemos. Agregamos el queso rebozado y listo para degustar esta ensalada como entrante o cena. Si no disponéis de aceitunas griegas, las aragonesas son otra opción muy buena.
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