¡Anímate a hornear tu propio pan naan y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Para hacer el pan naan:
140 ml de agua tibia
400 gr harina normal
7 gr levadura seca
1 yogur de 125 ml (natural, griego o sin lactosa)
Para la salsa de mantequilla:
70 gr de mantequilla
3 dientes de ajo picados en trocitos
perejil o cilantro
Cómo hacer el pan naan paso a paso:
- En un recipiente grande, mezcla el agua tibia con la levadura seca y deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y forme burbujas.
- Agrega el yogur a la mezcla de levadura y agua, y mezcla bien.
- En otro recipiente, tamiza la harina y forma un hueco en el centro. Vierte la mezcla líquida en el hueco de la harina.
- Comienza a mezclar los ingredientes con una cuchara o tus manos hasta que se forme una masa pegajosa.
- Transfiere la masa a una superficie enharinada y amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica. Agrega más harina si es necesario para evitar que se pegue.
- Coloca la masa en un recipiente ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
- Mientras la masa reposa, prepara la salsa de mantequilla. En un recipiente pequeño, derrite la mantequilla y agrega los ajos picados. Mezcla bien y reserva.
- Una vez que la masa ha subido, divídela en porciones más pequeñas y forma bolas.
- Precalienta una sartén grande a fuego medio-alto.
- Estira cada bola de masa en forma ovalada o circular, de aproximadamente 1 cm de grosor.
- Coloca el pan naan estirado en la sartén caliente y cocínalo durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que se dore y se formen burbujas en la superficie.
- Retira el pan naan de la sartén y, con un pincel de cocina, unta cada pan con la salsa de mantequilla. Espolvorea perejil o cilantro picado por encima para darle sabor adicional.
- Sirve el pan naan caliente y disfrútalo como acompañamiento de platos principales o como base para wraps o bocadillos.
¡Disfruta del delicioso pan naan casero! El pan naan también se puede hacer relleno de queso. Te enseño cómo hacer pan naan con queso AQUÍ.
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