La receta de hoy estamos seguros de que os va a encantar, veremos cómo hacer natillas caseras con canela y galleta. Se trata de un postre o merienda que no falla, tradicional, muy popular y fácil de preparar.
Conseguiremos que las natillas nos queden con una textura suave con un sabor exquisito formado por leche, yemas de huevo, azúcar y un toque de canela. Añadiremos una cucharada de bicarbonato El Vesubio para hacer que la crema tenga el cuerpo perfecto. ¿Empezamos?
↓ ¡Toma nota de cada paso! ↓
CÓMO HACERNATILLAS CASERAS CON CANELA Y GALLETA
❶ Comenzaremos echando en un bol o recipiente unos 50 ml de leche y con el resto lo que vamos a hacer es calentarla a fuego lento en un cazo. Cuando la pongamos a calentar la aromatizaremos con vainilla o canela (suele ser lo más típico), pero si te gusta más otro tipo de aroma puedes probar añadiendo piel de naranja, lima, limón o hasta incluso jengibre.
❷En los 50 ml de leche que teníamos aparte añadiremos la fécula de maíz, los huevos y el azúcar. Cuando estén todos estos ingredientes nos encargaremos de batir bien.
❸ No te olvides del cazo que tienes en el fuego, cuando esté a punto de hervir lo quitamos del fuego y también retiraremos lo que hayamos empleado para aromatizar. Una vez tengamos aromatizada la leche la echaremos a la mezcla que teníamos en el bol, y batimos. Recomendamos añadir un poquito de leche caliente para que el huevo no se cuaje.
❹ Para que la mezcle espese debemos de ponerla a fuego mínimo e ir removiendo con movimientos constantes. Pararemos cuando tenga la textura que nos guste, (ten en cuenta que cuando enfríe se espesará mucho más).
❺ Ya solo te queda preparar los vasitos o copas en los que vayas a echar la mezcla y si tus favoritas son con galleta, añade una encima de la mezcla, tapa y deja enfriar.
¡CONSEJOS PARA UNA RECETA DE CHEF!
No olvides acompañarlas con unas ricas galletas María, es la clave.
Otra idea para presentarlas es añadir un poquito de caramelo líquido o canela por encima, mmmmm ¡se nos hace la boca agua!
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