Natillas caseras tradicionales ,historia:
Cómo hacer natillas clásicas
Las natillas caseras, es un postre de los que podemos llamar postres tradicionales o de toda la vida. Esta versión es la clásica, las natillas de la abuela, con ese sabor inconfundible a limón con su toque de canela y galleta. Esta receta permite hacer una gran cantidad, por lo que es un postre familiar, que se prepara en 20 minutos.El origen de las natillas con galletas se remonta a la época de los conventos en Europa. En esta etapa, era muy común el aprovechamiento de todos los alimentos y el fomento de la cocina dulce. Otros cuentan que su creación proviene de la cocina francesa, de su famosa época dorada. Después, se produjo su introducción en la edad Media y la recuperación de placeres en el Renacimiento, hicieron que las natillas fueran más parecidas a lo que hoy día conocemos, por la introducción de la vainilla y canela.
Ingredientes
6 cucharadas soperas de azúcar
450 ml de leche
Esencia de limón y esencia de vainilla al gusto
250 ml de nata (crema de leche) líquida
Canela en rama, 1 palo y canela en polvo
6 yemas de huevo
Cáscara de 1 limón
25 g de fécula de maíz
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este enlace
Fuente: este post proviene de Postres caseros, donde puedes consultar el contenido original.
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