A partir de hoy, la última semana de cada mes voy a publicar una receta muy fácil y simple, a pedido de unas amigas que quieren ir empezando a cocinar poquito a poco. Como debut de esta nueva sección, hoy comparto una idea que me pasaron mi mamá y mi hermana y que es excelente para una colación saludable y rápida de preparar. Se puede hacer también de postre, desayuno y viene muy bien para calmar antojos de cosas dulces. Además te presento dos opciones igualmente deliciosas!!
Les llamo “antojitos de banana” porque realmente no sé me ocurrió otra cosa. Y se necesitan sólo dos ingredientes: banana y huevo.
La primera versión se hace con una banana y un huevo. Pisar la banana con un tenedor y mezclar bien con el huevo.
Cuando estén bien cocidos de un lado, dar vuelta con una espátula, con mucho cuidado porque son frágiles.
Cocinar hasta que estén dorados de los dos lados.
Para la segunda versión usé dos huevos batidos mezclados usando un tenedor con una banana pisada (como se ve arriba) y los cociné en una sartén con un poco de manteca igual que se hacen los huevos revueltos.
Ambas versiones quedan deliciosas y aún más con un poco de canela. Incluso se podría rociar al momento de servir con un poquito de miel o de jarabe de arce.
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Receta fácil de abril: antojitos de banana
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