Este no es solo tu típico banana bread; es una fusión de sabores que te hará desear tener siempre plátanos maduros a mano. Pero aquí está el giro: está elaborado sin gluten, lo que significa que tanto celíacos como intolerantes al gluten pueden disfrutarlo sin preocupaciones. No importa si eres nuevo en la cocina o un experto culinario, esta es una receta fácil, indulgente y repleta de sabor.
Imagina cortar una rebanada de banana bread y ver cómo el chocolate se derrite en su interior, mezclándose con la dulzura natural de los plátanos. El aroma que llenará tu cocina mientras horneas esta delicia será suficiente para hacer que todos se sientan bienvenidos y hambrientos. ¡Pongámonos manos a la masa y hagamos juntos este banana bread sin gluten!
Consejos para un Banana Bread sin gluten perfecto:
Plátanos maduros son la clave: Utiliza plátanos que estén bien maduros, con la piel llena de manchas oscuras. Su dulzura natural dará un sabor incomparable a este banana bread de chocolate sin gluten.
Precisión en las medidas: Asegúrate de medir los ingredientes secos con balanza. Tener las proporciones correctas es esencial para obtener una textura y sabor ideales.
No te excedas en la mezcla: Al combinar los ingredientes húmedos y secos, mezcla solo hasta que estén incorporados. Evita mezclar en exceso para mantener la textura esponjosa.
Añade textura con extras: Si te encanta la textura crujiente, agrega nueces picadas o chispas de chocolate extra a la masa antes de hornear.
Controla el tiempo de horneado: Cada horno es diferente. Comprueba la cocción insertando un palillo en el centro. Debe salir limpio o con migajas secas, pero no húmedas.
Hay algo mágico en hornear un Banana Bread de Chocolate sin Gluten. No solo llena tu hogar con un aroma celestial, sino que también une a las personas alrededor de la mesa.
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Receta
Banana bread de chocolate sin gluten
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Autor: TheCookingLab
Tiempo total: 1 hour 5 mins
Yield: 1 banana bread
Descripción
Este banana bread de chocolate es perfecto para desayunar, además es sin gluten y apto para celíacos.Ingredientes
80 g aceite de girasol
140 g azúcar moscovado
2 plátanos maduros
2 huevos L
160 g harina sin gluten
32 g cacao en polvo
100 mL leche
2 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 plátano para decorar
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Elaboración
Antes de comenzar con la elaboración del banana bread de chocolate sin gluten precalentamos el horno a 180 ºC y engrasamos un molde alargado, reservamos.
En un bol mezclamos el aceite de girasol con el azúcar con unas varillas eléctricas durante un par de minutos.
Añadimos los huevos de uno en uno, integrando cada uno cada vez.
Machacamos los 2 plátanos maduros y los añadimos al bol.
Tamizamos la harina y cacao en polvo sobre la mezcla líquida, añadimos la levadura, bicarbonato y la leche y mezclamos todo bien durante unos minutos.
Vertemos la masa del banan bread de chocolate sin gluten sobre el molde, partimos el plátano para decorar por la mitad y lo ponemos encima.
Horneamos el bizcocho de plátano durante 45-50 minutos aproximadamente, hasta que al meter un cuchillo éste salga completamente limpio.
Sacamos el banana bread de chocolate gluten-free del horno y dejamos enfriar unos 5 minutos antes de desmoldarlo.
Después lo pasamos a una rejilla para enfriarlo del todo.
Notas
Si no tenéis ningún problema con el gluten, podéis cambiar la harina sin gluten por harina normal.Tiempo de preparado: 10 mins
Tiempo de cocción: 55 mins
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Tag @thecookinglab on Instagram and hashtag it #thecookinglabFuente: este post proviene de TheCookingLab, donde puedes consultar el contenido original.
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