With a couple of eggs Idea guardada 3 veces
La valoración media de 1 personas es: Excelente

Banana bread

Hoy os voy a enseñar como hacer un tipo de pan un tanto especial. Digo especial porque para mi, más bien, es un bizcocho que un pan. Pero bueno, juzgad vosotros mismos.
Si eres un amante del plátano querrás probarlo, y sino también (ya solo por el simple echo de decir que has comido este inusual pan). Hacedme caso.
Lo descubrí hace poco. A primera vista no sabía exactamente de lo que se trataba (con esto me refiero a los ingredientes que pudiese contener). Pero su olor y su suave textura lo delataba, o eso creía.Yo dije que era un bizcocho de plátano! Y me respondieron que no, que era banana bread (o lo que es lo mismo, pan de plátano). Me quedé con una cara... un tanto sorprendida. Pensé yo: como va a ser eso un pan?? Pues si, lo era.


De camino a casa no era capaz de imaginar el "banana bread" mojado en una buena salsita o en una tapa de tortilla, etc. No era uno de los panes que estaba acostumbrada a ver.
Al llegar, me preparé una taza de café y me puse a buscar recetas. Quería hacerlo en casa. Su elaboración parecía fácil. El sabor y la esponjosidad que tenía, me había encantado. Aunque os voy a ser sincera, el plátano no es una de mis frutas favoritas ni mucho menos, lo como porque lo como. Sin embargo, aunque este pan se haga con ellos, es un empezar y no parar.
Después de una búsqueda exhaustiva, encontré unas cuantas. Me decanté por la siguiente:
Ingredientes:
285 gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de extracto de vainilla
Media cucharadita de sal
110 gr de mantequilla pomada
225 gr de azúcar
2 huevos
4 plátanos maduros
85 ml de buttermilk*
*(Si no os acordáis que es o como se hace el buttermilk, en la receta de los Scones podréis encontrarlo).
Preparación:
1- Precalentamos el horno a 180ºC.
2- Tamizamos la harina, el bicarbonato y la sal en un bol. Reservamos.
3- En otro recipiente diferente, batimos la mantequilla junto con el azúcar hasta que nos quede blanquecino.
4- En un plato y con la ayuda de un tenedor, aplastamos los plátanos hasta conseguir una especie de puré.
5- Añadimos los huevos, el buttermilk, el extracto de vainilla y el puré de plátano en el recipiente donde está la mantequilla. Lo mezclamos todo.
6- A continuación, incorporamos la mezcla de la harina y removemos muy bien.
7- Ponemos papel de horno en un molde alargado (si no tenéis, utilizar otro cualquiera) y echamos la masa. Lo dejamos cocer durante aproximadamente una hora (comprobamos que está listo si al pincharlo con un palillo éste sale seco).
8- Lo desmoldamos con cuidado y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.


La receta es sencilla. Yo os recomiendo que lo hagáis, aunque solo sea por probarlo.
Sinceramente no me lo comería todos los días (la mantequilla, entre otros ingredientes, lo que es muy sana no es) pero podéis prepararlo cuando tengáis unos cuantos plátanos maduros. Que no sabéis que hacer con ellos? Pues yo os doy esta idea. No se puede tirar nada.
Para una merendola con tus amigos es idóneo. Eso sí, aseguraos de que les gusten los plátanos porque su sabor es imposible de camuflar.
Con tantos "peros" que digo sobre el, vais a pensar que es incomible. Para nada, a mi me gustó mucho. Me lo comí solo, sin acompañamiento. Y si tuviese que comérmelo con algo, elegiría algo dulce. Como por ejemplo con un chocolate caliente, con crema de avellanas...
Hay bizcochos elaborados con esta fruta pero no se cual es la diferencia entre ellos. Para mi son los mismo. Yo sigo con mi teoría de que esto de pan no tiene nada.
Vosotros sabéis cual es la diferencia?? Así aclaráis mis dudas :)
Que tengáis buena semana!
Un beso,
Ana
Fuente: este post proviene de With a couple of eggs, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Patatas revolconas

Hay recetas fáciles y luego están las patatas revolconas. La primera vez que las probé jamás pensaría que con algo tan básico como patata, pimentón y panceta saldría algo tan sabroso y peculiar. Segur ...

Banoffee Pie

Me gustaría terminar este 2015 con la receta del postre que mas me ha sorpredido durante este año en Irlanda. Un año lleno de sorpresas, de aprendizaje y muchas experiencias en este país pasado por ag ...

Piruletas de choconube

Hola a todos! Estamos en plena navidad, y eso solo puede significar una cosa...que tenemos vía libre para atiborrarnos a dulces sin tener que justificarnos! Hoy os traigo una receta pensada sobre todo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres baking banana bread ...

Banana Bread

Hoy os traigo un bizcocho de plátano que está para chuparse los dedos! Tenía muchas ganas de probar uno y cuando encontré la receta en uno de mis blogs preferidos LOVE MAEGAN, no dudé en intentarlo y resultado fue genial! Today I want to share an amazing Banana Bread that I like so much! I wanted to try a banana bread for a long time, so when I find the recipe on my favorite blog LOVE MAEGAN, I ...

general bolleria dulces

BANANA BREAD / BIZCOCHO DE PLÁTANO

Receta directamente sacada de la BBC Food Recipes. Mi vecina que ya os he contado en otras ocasiones es inglesa, me trajo un trocizo de lo que ella llamó "pan de plátano" ya que esa es su traducción literal, y mi cara fue un poco la del emoticono del whatsapp [sabéis a cual me refiero no?] porque no me pegaba para nada un pan así. Pero al verlo me di cuenta que se trataba realmente de un ...

general banana banana bread ...

Banana Bread

Como me gustan los Bizcochos Caseros!, en especial el que he preparado hoy para el Blog, un rico y apetecible Banana Bread especiado, acompañado con Miel que está de infarto. En esta época en que la fruta madura mucho mas rápido, este postre es ideal para aprovechar las Bananas maduritas. Un postre Sano que puedes acompañar no solo con Miel sino también con Chocolate o con Helado entre otros. Cuan ...

recetas postres bizcocho

Banana nut bread

Se llama "bread" y parece un pan, pero es un bizcocho. Me pasó la receta mi compañera Claudia cuando íbamos al cole y aún lo sigo preparando cada vez que tres plátanos amenazan con ponerse oscuros :-) Ingredientes: 3 plátanos muy maduros 190 gr de azúcar 2 cucharadas de aceite suave 3 cucharadas de leche 250 gr de harina 2 huevos 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de levadur ...

recetas postres alimentación; recetas;

Receta: Banana Bread

Con el tiempo cada vez más fresquito y el otoño recién estrenado va apeteciendo una merienda casera, ¿verdad? Pues os va a encantar este Banana Bread (o bizcocho de plátano) casero y súper fácil de hacer. Now that the weather is a bit chilly and when fall is officially here, homemade afternoon snacks are welcome, right? Well, you"ll love this banana bread recipe. Tasty and easy to make, just ...

general bizcochos dulces

Pan de plátano ( Banana bread)

Si hay algo de lo que estamos muy orgullosos los canarios es de poseer un clima muy estable, dónde las temperaturas son estables casi todo el año, de ahí que nuestra tierra nos regale unos plátanos especiales, con sabor único y muy apreciados en el resto de Europa. Hace unos días me regalaron unos kilos de este oro dulce, y la verdad es que se maduraron todos a la vez, sabiendo que en casa gustan ...

general a 180º culto al huerto ...

BANANA BREAD WITH CHOCOLATE O PAN DE PLATANO CON CHOCOLATE

Creo que he descubierto mi ingrediente fetiche para la repostería, el plátano. No puedo resistirme al toque húmedo que aporta a los bizcochos, la esponjosidad y el intenso sabor que le aporta. Si con algo me gusta el plátano, es con chocolate, ahí sí que no puedo decir que no, así que vamos a juntarlos en un banana bread que seguro que no os va a dejar indiferentes, sin duda, de lo mejor que he to ...

dulces platano recetas

Platano bread (Banana bread)

Pues sí, Plátano Bread, porque no he usado bananas, sino unos riquísimos plátanos de Canarias, mucho más ricos que las bananas y más dulces. Y, es que de vez en cuando hay que barrer para casa, ¿no? Ingredientes: 200gr. de harina 1 sobre de levadura en polvo 200gr, de azúcar 175gr. de mantequilla 2 plátanos grandes y maduros 4 huevos L 1 cucharadita de vainilla 1 pizca de sal 1/2 vaso de leche un ...

Postres Reposteria

Banana bread vegano

Estamos super enganchados a este banana bread vegano o pan de plátano, nos hemos comido 4 en dos semanas y lo estamos empezando a customizar con más frutas cosa que ya está siendo hasta preocupante; nos lo tomamos para desayunar, almorzar o merendar, o si nos apetece como postre o para acompañar el café, vamos que es normal que no nos dure nada y que no paremos de repetir y repetir esta recetaR ...

Bizcochos y magdalenas banana Bizcocho ...

Banana bread con chocolate

Hola!! Un día más estrenamos receta y queremos compartirla con vosotros. Esperamos que os guste y os animéis a hacerla claro ;) Ya sabéis que para cualquier duda estamos disponibles, así que...a cocinar!! Si de algo somos sobradamente conocidas es que nos gusta mucho el dulce, suponemos que no somos las únicas por aquí. El banana bread es un “pan de plátano” pero realmente es como un b ...