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Banana Bread de Chocolate - Vegano & Sin Gluten

Hola!!!



El otro día preparé un banana bread de chocolate sin leche, sin huevo, sin soja, sin frutos secos y sin gluten y estaba delicioso!!

Me encanta preparar bizcochos con plátano, así los aprovecho cuando ya están feos y los bizcochos salen super ricos.

INGREDIENTES:

100gr de harina de avena integral sin gluten

100gr de harina de arroz Adpan

100gr de azúcar moreno

3 plátanos maduros

2 cucharadas de cacao en polvo (Santa María)

1 sobre de levadura de repostería Adpan

140ml de bebida vegetal de arroz

70ml de aceite de oliva


Encendemos el horno a 180º con calor arriba y abajo, en el vaso de la batidora ponemos 2 plátanos (el otro lo dejamos para decorar encima) la bebida vegetal, el azúcar y el aceite, batimos todo bien, agregamos las harinas, la levadura y el cacao en polvo y volvemos a batir hasta que no queden grumos.

Forramos un molde rectangular con papel vegetal o engrasamos, vertemos la masa y ponemos encima el otro plátano partido por la mitad.

Horneamos unos 40-45min, hasta que al pinchar salga el palillo limpio.



Está buenísimo, ideal para el desayuno o la merienda

Besos!!!

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