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Budín de Banana



Este budín de banana y chispas de chocolate es exquisito, muy fácil y rápido de hacer. Para comer en el desayuno o merienda pero también como postre añadiéndole una bocha de helado o crema chantilly ya que es húmedo y tierno.  Después de probar esta receta me amarán para toda la vida.

INGREDIENTES

Manteca 140 gr, azúcar 150 gr, huevos 2, puré banana 140 gr (1,5 banana) y 1 banana más para decorar, crema de leche o queso crema 100 gr, harina 180 gr, polvo para hornear 10 gr, chips de chocolate 50 gr y un poco más paa decorar y azúcar impalpable c/n opcional.

PREPARACIÓN

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar hasta que aclare y se vuelva cremosa.Añadir los huevos uno por vez y mezclar.Agregar los 140 gr de puré de banana, la crema de leche y mezclar.Añadir el harina, el polvo para hornear, los chips de chocolate y mezclar bien.Colocar la preparación en un molde descartable para budín hasta completar las 3/4 partes.Cortar la banana para decorar en rodajas y colocar sobre la superficie en el centro y a lo largo.Distribuir los chips de chocolate para decorar sobre las rodajas de banana.Cocinar en el horno a 170ºC aproximadamente 40 minutos.Dejar enfriar y desmoldar.Espolvorear con azúcar impalpable sobre la superficie dejando libre el centro.Listo! A disfrutar!
 

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