Mostramos cómo hacer Budín de Chocolate húmedo y muy sabroso, con cacao amargo y chips de chocolate.
Una opción bien chocolatosa para disfrutar de un delicioso budín que además se prepara en minutos.
Ingredientes
Harina de Trigo “0000” 220 Gr. (floja o todo uso)
Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
Azúcar 200 Gr.
Huevo 3 u.
Leche 100 Ml.
Polvo de Hornear 2 Cditas.
Cacao Amargo 40 Gr.
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Chips de Chocolate 100 Gr.
Rinde 1 Budín, bien chocolatoso, húmedo y delicioso para la hora del té.
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Procedimiento
Colocar en un bowl la manteca (pomada) y azúcar. Batir hasta lograr una crema.Se puede batir con batidora de mano, de pie o con un batidor.
Incorporar los huevos de a uno a la vez. Luego agregar la esencia de vainilla y batir para incorporar.
Colocar el polvo de hornear junto con la harina y el cacao amargo. Tamizar dentro del bowl de a poco, sólo la mitad y mezclar bien para incorporar.
Luego agregar la mitad de la leche e incorporar.
Repetir con el resto de los ingredientes secos y la leche.
En un bowl a parte, colocar los chips de chocolate y colocar una cucharada de harina.
Mezclar bien hasta que queden completamente cubiertos de harina.
Esto lo hacemos para que los chips no se vayan al fondo del budín durante la cocción y queden distribuidos de manera más pareja.
Por último agregar los chips de chocolate al bowl y mezclar para incorporar.
Enmantecar o aceitar un molde de 25x10cm.
Opcionalmente colocar una tira de papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde.
Colocar toda la mezcla dentro del molde y emprolijar la superficie.
Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (170ºC).
Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
Una vez listo, dejar enfriar, desmoldar y disfrutar!!
¿Por qué se corta la mezcla de Budín?
A veces al agregar la leche o los huevos en la preparación, la mezcla suele verse “cortada” o con grumos a simple vista… La buena noticia es que no está cortada y que no afecta en nada a la receta!Lo que sucede es que hay una variación de temperaturas en los ingredientes y esto causa ese efecto “cortado” en mezcla.
Por lo general la manteca (mantequilla) en la receta se utiliza “pomada” o blanda y suele estar a temperatura ambiente, pero al agregar la leche o los huevos, éstos suelen estar fríos porque los conservamos refrigerados.
Esta variación de temperatura puede causar que la manteca cambie ligeramente su estado (se separa) y se generen estos grumos que dan la sensación de que está “cortada”, como cuando agregamos limón a la leche.
Para evitarlo lo ideal es utilizar todos los ingredientes a temperatura ambiente.
No es más que un tema estético, ya que no afecta en nada a la receta, se puede continuar agregando los ingredientes “secos” (harina, azúcar, etc) o los que hagan faltar para continuar, y ya no se notará esa apariencia “cortada” de la mezcla.
En caso de que quieras corregirlo antes de continuar con la receta, se puede hacer de la siguiente manera:
Colocar el bowl con nuestra mezcla “cortada” a baño maría y mezclar hasta que se equiparen las temperaturas.
De a poco la mezcla dejará de tener esa apariencia y será uniforme.
Listo!!
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Budín de Chocolate Húmedo con Chips
Receta de Budín de Chocolate con Chips de Chocolate, una receta fácil y rápida para disfrutar en casa!! Mostramos cómo hacer Budín de Chocolate húmedo y muy sabroso, con cacao amargo y chips de chocolate.
Autor: CUKit!
Porciones: 1
Ingredientes
Harina de Trigo “0000” 220 Gr. (floja o todo uso)
Manteca / Mantequilla 150 Gr. (blanda o pomada)
Azúcar 200 Gr.
Huevo 3 u.
Leche 100 Ml.
Polvo de Hornear 2 Cditas.
Cacao Amargo 40 Gr.
Esencia de Vainilla 1 Cda.
Chips de Chocolate 100 Gr.
Instrucciones
Colocar en un bowl la manteca (pomada) y azúcar. Batir hasta lograr una crema.
Se puede batir con batidora de mano, de pie o con un batidor.
Incorporar los huevos de a uno a la vez. Luego agregar la esencia de vainilla y batir para incorporar.
Colocar el polvo de hornear junto con la harina y el cacao amargo. Tamizar dentro del bowl de a poco, sólo la mitad y mezclar bien para incorporar.
Luego agregar la mitad de la leche e incorporar.
Repetir con el resto de los ingredientes secos y la leche.
En un bowl a parte, colocar los chips de chocolate y colocar una cucharada de harina.
Mezclar bien hasta que queden completamente cubiertos de harina.Esto lo hacemos para que los chips no se vayan al fondo del budín durante la cocción y queden distribuidos de manera más pareja.
Por último agregar los chips de chocolate al bowl y mezclar para incorporar.
Enmantecar o aceitar un molde de 25x10cm.Opcionalmente colocar una tira de papel manteca en la base del molde para facilitar el desmolde.
Colocar toda la mezcla dentro del molde y emprolijar la superficie.
Hornear durante 40 a 50 minutos a temperatura media (170ºC).Siempre hacer la prueba del palillo/cuchillo, pasado el tiempo insertarlo en el budín y si sale limpio ya está cocido. Sino, dejarlo unos minutos más y volver a probar.
Una vez listo, dejar enfriar, desmoldar y disfrutar!!
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