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Budín de Dulce de Batata y Chocolate -Budín Trocitos

Budín de dulce de batata y chocolate conocido como budín o torta trocito. Es una exquisitez y muy fácil de preparar!

INGREDIENTES

Manteca 125 gr, azúcar 180 gr, huevos 2 (2 yemas y 2 claras), harina 0000 200 gr, polvo para hornear 10 gr, leche 125 gr, cognac 60 gr, dulce de batata 250 gr, chic de chocolate 100 gr y coco rallado 50 gr.

PREPARACIÓN

Batir la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que aclare. Incorporar las 2 yemas de a una y batir hasta que quede una crema homogénea.Incorporar la harina junto con el polvo para hornear en 2 veces intercalándola con la leche y el cognac mezclando suavemente.Agregar el dulce de batata cortado en cubitos, los chips de chocolate, el coco rallado y mezclar.Por ultimo incorporar con movimientos envolventes las claras a punto nieve.Colocar en un molde previamente enmantado y enharinado o con rocío vegetal.Cocinar en horno a 170ºC durante 55 minutos.Listo! A disfrutar!

Fuente: este post proviene de Cocinar en casa, donde puedes consultar el contenido original.
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