INGREDIENTES
Manteca 125 gr, azúcar Hileret light 25 gr (o azúcar común 50 gr), clara de huevo 1, cacao amargo en polvo 15 gr, harina 0000 130 gr, y chocolate amargo para baño 100 gr.
PREPARACIÓN
Mezclar la manteca a temperatura ambiente junto al azúcar Hileret light y el cacao hasta que quede cremosaAgregar la clara a temperatura ambiente y mezclar hasta que esté completamente integrada.Agregar la harina y mezclar hasta formar una pasta.Agregar la mezcla en una manda con pico rizado o podés también hacerlas con una cucharita y darles una forma circular.Sobre una placa previamente enmantecada y enharinada hacer tiras de 6 cm de largo dejando espacio entre sí, ya que durante la cocción se expanden.Llevar al frezar 30 minutos de esta manera no se deformarán durante la cocción.Cocinar en horno a 180ºC durante 18 minutos.Fundir el chocolate y bañar cada extremo de la galleta.Listo! A disfrutar!