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Galletas de Maní

Receta de galletas de maní sin manteca y sin aceite! ah.. y también sin harina! 3 ingredientes ! Son súper fáciles y en minutos están listas! Quedan muy ricas y son muy similares a los famosos Amaretti italianos pero con maní y también con azúcar Hileret Light que hace que tenga menos calorías !

INGREDIENTES

Maní 250 gr, clara de huevos 2, azúcar Hileret Light 100 gr y ralladura de limón 1 u.

PREPARACIÓN

Procesar el maní junto al azúcar Hileret Light (quedará como una especie de pan rallado) Batir las claras a nieve.Mezclar todos los ingredientes incorporando también la ralladura de limón.Hacer bolas del tamaño de una pelota de pin pong y colocar en una placa con silicona o con papel manteca.Poner un maní en cada una de las galletas aplastando de manera suave.Cocinar en horno a 170ªC durante 17 minutos!Listo! A disfrutar!

Aclaración: en caso de querer utilizar azúcar común en la receta, colocar el doble de peso de azúcar light.

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