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Budín de Pan

Receta de budín de pan! Una receta muy fácil y riquísima, con la medida justa de pan para que quede cremoso y suave! Una exquisitez!

INGREDIENTES
Para el budín de pan: Leche entera 1000 cc, huevos 4, miga de pan 350 gr, ralladura de limón 1 u y azúcar Hileret light 75 gr (equivalen a 150 gr de harina común).

Para el caramelo: Azúcar Hileret light 100 gr (equivalen a 200 gr de azúcar común)

PREPARACIÓN

Para el caramelo colocar el azúcar en una olla y mezclar con una cuchara de madera para que el caramelo se haga de manera pareja. No debe quedar oscuro sino se quemará en el momento de colocar en el molde.Verter el caramelo, distribuir en forma pareja y dejar enfriar.En un bowl colocar la leche, la miga de pan cortada en trozos pequeños y la ralladura de limón.Una vez que la miga de pan haya absorbido la leche y este blanda, incorporar el azúcar y los huevos.Licuar o procesar con un mixer.Verter la preparación en el molde.Cubrir el molde con papel de aluminio y colocarlo en una bandeja para horno con bordes altos y verter agua para cocinar a baño de María.Cocinar en horno a 150º hasta que esté firme. El tiempo de cocción depende del tipo de molde, aproximadamente entre 1 hora y 1 hora 20.Dejar enfriar y refrigerar.Desmoldar antes de consumir.Listo! A disfrutar!




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