Ingredientes:
- una berenjena
- 2 cucharadas de tahini
- una cucharada de zumo de limón
- un diente de ajo
- una cucharadita de comino en polvo
- una pizca de sal rosa del Himalaya
Elaboración:
1.- Lavaremos y le haremos cortes a la berenjena, para que así no explote en el horno.
2.- Precalentaremos el horno a 180 ºC durante 10'
3.- Hornearemos durante 40' a 180°C
4.- Una vez horneada la berenjena la dejaremos enfriar un poco, para así no quemarnos cuando la vayamos a trocear.
5.- Trocearemos la berenjena.
6.- En un vaso de batidora, vertemos la berenjena, el zumo de limón, el diente de ajo, el comino, la pizca de sal y el tahini. Lo trituraremos bien hasta obtener la consistencia deseada.
7.- Vertemos nuestro baba ganoush en un recipiente hermético y lo dejaremos que enfríe un poco a temperatura ambiente antes de guardarlo en el frigorífico.
8.- Una vez frío estará listo para comer. Nosotros lo presentamos en unos deliciosos crackers de curry 100% caseros.
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