Baba ganoush receta


Fuente: Baba ganoush


Muchas personas descartan la berenjena en su menú por su sabor fuerte, el cual tiende a ser la mayoría de las veces un poco amargo. No obstante, existen deliciosas recetas vegetarianas que la incluyen, como es el caso del Baba Ganoush, pasta para untar libanesa usada en el acompañamiento de muchas comidas.

Receta de hummus de berenjena El Baba Ganoush se considera un aperitivo y muchas personas le acompañan de pan pita o de semillas. Se prepara fácilmente y su sabor es insuperable.

Ingredientes:
3 berenjenas medianas;
1 cebolla;
2 dientes de ajo;
1 cucharada de jugo de limón;
8 rebanadas de pan;
2 claras de huevo;
aceite de oliva;
30 g. de semillas de ajonjolí;
40 g. de pepitas de calabaza;
15 g. de nueces;
1 pizca de comino;
sal y pimienta al gusto;
perejil para decorar. Preparación:

1.Corta las berenjenas y la cebolla por la mitad. Colócalas con la pulpa hacia abajo en la bandeja bien engrasada. Báñalas usando el aceite de oliva y lleva al horno a 190°C por media hora.
2.Horneados los vegetales, retira del horno hasta enfriar. Quítales la piel, córtalos en trozos y añade más aceite de oliva, el jugo de limón y las especias, además de las nueces. Procesa todo empleando la batidora, hasta transformarlo en una pasta delicada.
3.Toma las rebanadas de pan, úntalas con las claras de huevo, espolvorea sobre ellas las semillas de ajonjolí, las pepitas de calabaza y tuesta en el horno. Lleva el hummus a la mesa acompañado del pan caliente. Decora usando perejil.


Wnews.life
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

Aperitivos Comida saludable Recetas ...

o Mutabal o crema de berenjenas Hoy te comparto esta receta de Baba Ganoush o Mutabal, un puré , tipo hummus hecho con berenjenas asadas, que es muy conocido en países como la India, Egipto, Turquía, Israel … Como se origino el Baba Ganoush Me encanta buscar el origen de las comidas y encontrarme como en este caso con historias llenas de amor… Según una de las versiones , Baba Ganoush ...

tapas cáncer colesterol ...

Baba Ganoush o Mutabbal, lo conoces por diferentes nombres. Pero hoy te traigo una receta de puré de berenjena casero, muy parecido a la receta original árabe. Hoy ha sido difícil elegir un nombre para esta receta, más que nada por sus nombres. Por una parte, he encontrado referencias donde aparece escrito como: Baba Ghanoush, Baba Ghanush o también Baba Ganuch. Por otra parte, he encontrado otras ...

recetas berenjena nutrición ...

Ir directamente: a la receta Este paté de berenjena es mi favorito, tiene mucho sabor! El más conocido es la “Mutabal”, que se prepara con yogurt. En cambio este paté se llama “Baba ganoush” y no contiene lácteos, es vegana y personalmente me gusta más. Por qué debería ser un básico en tu cocina? Es muy cómodo tener esté paté en la nevera listo para cuando tengas prisa. Al ...

Aperitivos Salado Verduras ...

Una vez más voy a optar por la cocina más tradicional, pero esta vez de la cocina de Oriente Medio, con una de sus recetas más clásicas, el baba ganoush. En árabe baba significa padre y ganoush significa mimado, estropeado. Este padre estropeado, en una crema donde la berenjena es el ingrediente principal. Podemos encontrar este plato en multitud de países árabes, con diferentes nombre y algunas v ...

recetas de primeros vegetariano verduras ...

Ya sabéis que me encanta la berenjena, y hace mucho tiempo que tenía ganas de prepararla de la forma que os traigo hoy, en baba ganoush. El baba ganoush ???? ???? es una especie de puré de berenjena muy popular en Oriente Medio, al que se le suele incluir tomate y cebolla además de diversas especias. En Egipto se prepara sin las verduras, solo la berenjena, añadiendo tahini y especias, y esa es l ...

al horno aperitivos fáciles canapés para navidad ...

Hoy traigo una receta sencilla a más no poder, pero de lo más efectiva. De vez en cuando me gusta traer algún plato exótico y el Baba Ganoush es una pasta o paté parecido al hummus típico del norte de áfrica, pero que se hace con berenjenas en lugar de con garbanzos. Se suele dipear con pan de pita y de verdad que es una delicia. Anímate a hacerlo la próxima vez que juntes gente en casa. Puedes pr ...

Aperitivos ARCHIVOS DE COCINA RECETAS ...

El Baba Ganoush es un plato con función de aperitivo muy, pero muy popular en la gastronomía de todo Oriente Medio. Para los árabes, indispensable en sus mesas, Baba significa “padre” y Ganoush quiere decir “mimado”. Este “papá mimado” o paté de berenjenas no puede faltar incluso en las mesas judías, en Israel este plato es conocido como Salat Hatzilim o “ ...

receta fácil de baba ganoush o hummus de berenjena baba ganoush hummus de berenjena ...

Hola TTCer@s!! Si sois fans del hummus, el equipo de Tu tiempo en la cocina os traemos este hummus de berenjena o baba ganoush o baba Ghanush. Es una pasta a base de puré de berenjena típica de la cocina árabe y mediterránea. Es una receta fácil de hacer, que sabemos que os encantará. No os la perdáis! Ingredientes: - una berenjena - 2 cucharadas de tahini - una cucharada de zumo de limón - un ...

Comida árabe tererecetas Vegetales ...

Esta es la receta casera del más rico baba ganoush que haya probado, una de las joyas de la comida árabe y turca Este preparación llamada Baba ganuj, baba ganoush, en turco o Muttabal Betinjan, en árabe, o lo que traducido al español significa vicioso y coqueto, estos son los nombres de esta maravillosa receta de puré de berenjenas asadas. El nombre de coqueto y vicioso, tal y como lo indica Salah ...

Berenjena La cocina de Gades Crema ...

Baba ganoush, paté o crema de berenjena, muy similar al humus. Ingredientes para el baba ganoush: 1 Berenjena. 1 Diente de ajo. 1 Cucharada de tahini. Zumo de medio limón. Aove. Sal. Pimienta. Perejil. Comino. Asa la berenjena en el horno precalentado 200° unos 50 minutos, dejamos atemperar y le quitamos la piel . Echamos la berenjena y los demás ingredientes en un vaso batidor y batimos ...