INGREDIENTES 1 kg de manitas de cordero 1 punta de jamón serrano (yo no tenía y he echado taquitos) 1 cabeza de ajos 2 hojas de laurel 1 cebolla grande 4 patatas grandes 1 pimiento rojo Pimentón Agua 2 chorizos Unos tacos de panceta adobada Sal Cayena picante Aceite de oliva 2 pastillas de caldo de carne 1/2 vaso de vino blanco ELABORACIÓN DE MANITAS DE CORDERO CON PATATAS Yo antes de empezar e ...
Ingredientes para None comensalesManitas de cerdo 1 kg. tomates maduros 1 unidad cebolla grande 1 unidad diente de ajo vino tinto 1 botella perejil picado pimienta en grano clavos de olor 2 unidades laurel 3 hojas caldo de carne 1 pastilla aceite de oliva cayena 1 pizca tomillo 1 ramita [imagen=1825193]Las manitas de cerdo deben limpiarse bien. El tomate, los ajos y la cebolla se picarán e ...
Manitas de cordero con tomateManitas de cordero con tomate ,historia:Receta de manitas de cordero con tomate Hoy tenemos un clásico de la gastronomía riojana y estoy seguro de que en otras regiones de España, también se preparan las manitas de cordero de las formas más variadas y deliciosas. He de decir que los guisos de casquería son de mis platos favoritos. Creo que son platos que te van gustand ...
Ingredientes para None comensalesManitas de cerdo 1 kg. ajo 5 o 6 dientes laurel 2 hojas cebolla grande 1 unidad chorizo 1/4 kg. judía blanca 1/4 kg. garbanzos 1/4 kg. jamón serrano 100 gr. harina 1 cucharada pimentón 1 cucharada aceite sal al gusto La noche anterior se ponen a remojo los garbanzos o las judías blancas. Al día siguiente, se cuecen los garbanzos con agua y sal, y cuando estén ...
Ingredientes para None comensalesAceite tomate 1 unidad harina salsa de tomate 3 cucharadas pimiento choricero 1 unidad cebolla 3 unidades sal huevo 1 unidad puerros 1 unidad manitas de cordero 16 unidades Se cuecen las manitas de cordero en agua con la cebolla, el puerro y el tomate. Una vez bien cocidas, se deshuesan y se rebozan en harina y huevo. Se fríen en abundante aceite caliente y ...
Con esta receta participo en el Reto de Junio de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Salado. Para 4 personasIngredientes:- 1 kilo de manitas de cordero- 1 punta de jamón serrano- 1 cabeza de ajos- 4 hojas de laurel- 1 cebolla grande - 4 patatas grandes- 1 pimiento rojo - pimentón, La Dalia- agua- sal - aceite de olivaElaboración:Ponemos las manitas en un cazo y cubrimos con agua , añad ...
Ingredientes para None comensalesLáminas de lasaña cordero champiñones tomates maduros 2 unidades cebolla 1/2 unidades ajo 3 dientes sal gorda aceite 2 cucharadas queso rallado leche 1/2 l. harina 2 cucharadas nuez moscada pimienta blanca molida sal Picar la cebolla y pocharla en una sartén con el aceite. Añadir los tomates pelados y troceados. Añadir el cordero desmigado. Incorpor ...
Ingredientes:1 kg de cordero (yo usé jarretes)50 grs de mantequilla1 cucharada de aceite2 cucharaditas de romero picado4 dientes de ajo fileteados2 cebollas en juliana200 grs de champiñones cortados en mitades1 kg de patatas grandes cortadas en rodajas muy finas450 ml de caldo de corderosal y pimientaElaboración:Salpimentamos ligeramente los trozos de cordero.Fundimos la mitad de la mantequilla co ...
Bueno, una receta con ambiente moruno, cargada de sabor, aromas, texturas, y que calienta y llena un montón. La verdad es que ha salido escandalosamente bueno.Para unos 5 zampabollos, necesitamos:500 g de garbanzos en remojo del día anterior1 kg de cordero, preferentemente cuello, troceado en cuartos cada vértebra3 dientes de ajo machacados3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra2 cebollas cor ...
Ingredientes:8 manitas de cordero4 ramas de hierbabuena1 cebolla2 dientes de ajo1 tomate grande y maduro1/2 guindilla1 vaso de vino blanco1 vaso de agua de la cocciónPreparación:En la olla rápida con dos vasos de agua, 1/2 cebolla y la hierbabuena se ponen a cocer las manitas durante 25 minutos. Mientras se cuecen, se prepara en una cazuela el sofrito, ponemos medio vasito de aceite a calentar, añ ...