Rollito vegetal

Ingredientes para 2 comensales

Pan de molde sin corteza 4 rebanadas,lechuga,patata 1,zanahoria 1,tomate 1,huevo cocido 1,guisantes,bonito 1 lata,aceitunas verdes sin hueso,sal,mayonesa

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Cocemos la patata y la zanahoria en agua con sal y dejamos enfriar y lo picamos en cuadraditos junto con el huevo cocido.Lo ponemos en un bol y añadimos los guisantes,las aceitunas picadas y el bonito escurrido.Echamos un poco de mayonesa,removemos y reservamos en la nevera.

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Juntamos de dos en dos las rebanadas de pan ligeramente superpuestas una en la otra y pasamos un rodillo por encima para dejarlas en una fina capa.Esto lo hacemos sobre film transparente para que luego nos sea mas fácil enrrollarlo.

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Untamos con mayonesa, ponemos un poco de lechuga por toda la base y unas rodajas finas de tomate.

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Echamos la ensaladilla reservada en la nevera y con ayuda del film vamos enrrollando.Dejamos en la nevera hasta el momento de servir.

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