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Rollitos vietnamitas

Ingredientes para None comensales

Maíz col espinacas cebolleta huevo zanahoria perejil setas chinas gambas hamburguesas de ternera obleas de arroz
Se hace un rehogado con la col, cebolleta y la zanahoria picadas en juliana, se ñade la espinaca picada,setas, perejil y maiz. Se le dan unas vueltas y se reparte en dos boles. Para un bol hacemos las dos hamburgueas a la plancha y lo picamos junto con el rehogado y añadimos la mital del huevo batido. Para otro bol añadimos las gambas peladas cocidas y la otra mital del huevo batido. Hacemos rollitos con las obleas (las de arroz hay que remojarlas en agua caliente unos segundos para que se ablanden, las de rollitos primavera solo hay que dejarlas a temperatura ambiente). Ponemos los rollitos en un cestillo para hacer al vapor echándole al fondo caldo de verduras si se quiere o especias varias. Se hacen en 10 minutos. Se sirven el el cestillo de bambú con las salsas de soja y agridulce aparte.
Fuente: VERDEOLIVA
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