Rollo de atún

Ingredientes para 6 comensales

Atún en aceite 3 latas pan rallado 3 cucharadas huevos 3 unidades queso rallado 1 sobre perejil zumo de limón
Mezclar el atún escurrido (se guarda el aceite), el pan, los huevos batidos y el queso. Se forma un rollito y se envuelve en papel aluminio untado con mantequilla (para que no se pegue). Que el papel dé varias vueltas al rollo. Se mete en una cacerola cuyo diámetro sea más o menos como el largo del rollo, y se echa agua, se cuece. Aparte se mezcla el aceite con el perejil picado y el zumo de limón. Se deja enfriar el rollo y se corta en rodajas. Se echa por encima la salsa del aceite.
Fuente: Receta enviada por Lola López
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