Rodaballo empanado

Ingredientes para 4 comensalesHuevos 4 unidades champiñones 100 gr. limón 1 unidad perejil tomate 150 gr. orégano aceite de oliva 2 cucharadas sal cebollino [imagen=1823935] Limpiar los champiñones cortando la parte terrosa y lavarlos muy bien. Exprimir el limón y\r\nregar los champiñones con el zumo para que no se pongan negros.\r\n\r\nLavar los tomates, secarlos con papel absorbente y co ...

Ingredientes para 4 comensalesRodaballo 1 kg. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad maicena 2 cucharadas leche 2 tazas aceite de oliva 4 cucharadas queso parmesano rallado 25 gr. vino blanco 1/2 de taza sal al gusto pimienta blanca molida al gusto Limpiar el rodaballo, quitar la piel, colocarlo en una fuente de horno, salpimentar, regar con el vino y meter en el horno a 200º durante 8 minutos. Pi ...

Ingredientes para 4 comensalesRodaballo 1,1/2 kg. champiñones 500 gr. cebolla mediana 1 unidad vino blanco seco 1 taza caldo de pescado 1 taza mantequilla 5 cucharadas harina 1 cucharada limón 1 unidad sal pimienta molida [imagen=1824116] Cortar los champiñones en láminas, rociarlos con el zumo de limón para que no se pongan negros y reservarlos. Calentar 3 cucharadas de mantequilla en una sar ...

Ingredientes para 4 comensalesRodaballo 200 gr. mermelada de grosellas 200 gr. almejas 500 gr. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad zanahorias 1 unidad perejil picado vino blanco seco 1/4 de taza salsa de tomate 8 cucharadas pan frito 4 rebanadas sal [imagen=1824105] Poner las raspas del pescado, la cebolla, la zanahoria, el puerro y el perejil en una olla. Cubrir con agua fría, sazonar y cocinar ...

Ingredientes para 4 comensalesRodaballo 1 kg. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad maicena 2 cucharadas leche 1,5 tazas aceite de oliva 4 cucharadas queso parmesano rallado 25 gr. vino blanco 1/4 de taza sal al gusto pimienta blanca al gusto Limpiar el rodaballo, quitar la piel, colocarlo en una fuente de horno, salpimentar, regar con el vino y meter en el horno a 200ºC durante 8 minutos. Pi ...

Ingredientes para 4 comensalesPescadilla 800 gr. limón 1 unidad ajo 3 dientes aceite de oliva 8 cucharadas piñones 2 cucharadas perejil 1 ramillete pan rallado 2 cucharadas sal [imagen=1824056] Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente; colocarlo en una fuente refractaria. Exprimir el limón y regar el\r\npescado con el zumo dejándolo reposar durante 30\r\nminutos. Mientras tanto, pelar lo ...

Ingredientes para 4 comensalesMerluza 800 gr. yemas de huevo 4 unidades patatas 500 gr. pan 2 rebanadas limón 1 unidad pan rallado 50 gr. mantequilla 1 cucharada aceite 1/3 de taza sal [imagen=1823840] Desescamar, lavar y abrir la merluza por la mitad. Quitar la espina central, cortarla en dos trozos y eliminar toda la piel y las espinas. Luego cortar los trozos en filetes medianos y aplastarlos ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de bacalao 600 gr. cebolla mediana 2 unidades zumo de limón 1 unidad sal aceite 4 cucharadas estragón 1 ramillete [imagen=1824118] Lavar los filetes de pescado y secarlos con papel absorbente.\r\nRehogar las cebollas cortadas en rodajas finas en una sartén con el aceite a fuego lento, hasta que estén transparentes; ponerlo en el fondo de una fuente refractari ...

Ingredientes para 4 comensalesAcelgas 200 gr. judías verdes 200 gr. patatas 3 unidades zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad hueso de jamón 1 unidad queso rallado 2 cucharadas sal [imagen=1824112] Limpiar y cortar en trozos pequeños todas las hortalizas, excepto las patatas, y ponerlas en una olla.\r\n\r\n\r\n Una vez incorporadas todas las hortalizas, añadir el hueso a la olla, cubrir con agua ...

Ingredientes para 4 comensalesPollo 4 filetes queso rallado nata 2 tazas cebolla 1 unidad huevo 1 unidad pan rallado sal aceite 2 vasos nuez moscada 1 pellizco Se salan los filetes de pollo. Se empanan pasándolos primero por el huevo y luego por el pan rallado y se fríen en el aceite. Se reservan.Se pone en un cuenco la cebolla cortada en juliana, frita en el mismo aceite del pollo, y se le ...