Receta
Rollo de Atún al Vapor
Autor
Claudia Paolini – Tarde de Tortas Fritas
Raciones
8-10
Tiempo
60 minutos aprox. (más enfriado)
Ingredientes
200gr de Atún fresco
200gr de Atún en aceite escurrido
1 anchoa
30ml de Aceite de oliva
50gr de Queso parmesano rallado
50gr de Pan rallado
3 Huevos duros
1 cucharada sopera de Tomate frito
1 pizca de Sal
1 Cebolla
2 Huevos
700ml de Agua para la cocción al vapor
Hola! Vamos a preparar un rollo de atún al vapor con esta receta que comparte con nosotros Claudia Paolini. Resulta muy interesante y nos va a venir genial para nuestras comidas veraniegas. Y es que, nada mejor que tener este tipo de platos a la hora de ir a la mesa para que nos ayuden a refrescarnos. En su blog, Tarde de Tortas Fritas, hay muchas más recetas que nos vendrán de fábula para disfrutar en este tiempo estival, pero también recetas para cualquier época del año. Pasad a verlo, que os están esperando montones de comidas riquísimas.
Seguid leyendo y os contamos al detalle, descubriréis lo fácil que resulta y el buen resultado que obtendremos tras su elaboración.
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar y añadimos la cebolla cortada en 4. Picamos con velocidad 11, 10 segundos.
2. Bajamos los restos de las paredes del bol con la espátula y añadimos el aceite. Programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.
3. Agregamos el atún en tacos, el atún escurrido, la anchoa (una grandecita), el queso, el tomate, los huevos crudos y el pan rallado. Salamos un poquito y trituramos a velocidad 12, 2 minutos.
4. Ponemos la mezcla sobre papel sulfurizado espolvoreado con pan rallado. Cubrimos con otra hoja de papel y aplastamos con un rodillo, para formar un rectángulo de aproximadamente 1cm de espesor. Retiramos el papel de hornear superior y colocamos en el medio los 3 huevos cocidos. Usando el papel, enrollamos bien en el medio y en los extremos.
5. Ponemos agua en el bol y colocamos el rollo envuelto en la vaporera. Iniciamos el programa vapor, 100º, 45 minutos con el tapón en la posición “maxi. vapor”. Dejamos enfriar bien antes de cortar.
Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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