Cachopo de bacalao fresco

Ingredientes para None comensales

Bacalao pimiento rojo gambones 4 unidades cebolla frita queso de sandwich pan rallado pimienta negra yogurt mayonesa vino blanco o coñac perejil ajo caldo de pescado huevo pan

Se rellena el filete de bacalao con el pimiento, el gambón , cebolla frita y una loncha de queso. Se cosen con palillos y se pasan por pan, huevo y pan. Se fríen. Con el aceite de freir se hace una salsa con perejil, ajo y pimienta negra (una pizca) 3 ó 4 gambones, pan rallado, vino blanco, yogur, mayonesa y un poco de caldo. Se echa por encima de los filetes y se pone a fuego lento.
Fuente: YAGO