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Salmon con algas

Ingredientes para 4 comensales

Salmón 4 rodajas algas deshidratadas 1 manojo judías verdes 100 gr. zanahorias 12 unidades caldo de verduras 1 taza aceite de oliva 2 cucharadas sal pimienta molida
[imagen=1824129]
Poner las algas en un recipiente, cubrirlas con agua fría y dejarlas en remojo\r\ndurante 15 minutos. Colarlas y reservarlas.\r\n\r\nQuitar las hebras a las judías y cortarlas en juliana y cocer junto a las zanahorias peladas, en\r\nagua hirviendo con sal, hasta que queden "al dente". Escurrirlas y reservarlas.\r\n\r\n\r\n
Lavar y secar las rodajas de salmón. Extender las algas en el fondo\r\nde una cazuela amplia y colocar las rodajas de salmón sobre ellas. \r\n\r\nSalpimentar el salmón y cubrirlo con las judías y las zanahorias. Regar con el\r\ncaldo y el aceite y cocer a fuego lento durante 6-8 minutos o hasta que el salmón\r\nesté en su punto. Servir caliente, acompañado de mayonesa o cualquier otra\r\nsalsa suave, al gusto.\r\n\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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Etiquetas: recetas pescados pescados segundo receta tradicional dificultad media coste media 4 comensales elaboración en 35 minutos

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