Setas al ajillo salteadas con mantequilla (NÍSCALOS)

Hoy hacemos setas al ajillo, en este caso niscalos, robellons, rebollones ,como tú les llames. Los níscalos salteados con ajo y mantequilla se preparan en un momento y es una manera diferente y deliciosa de cocinar cualquier tipo de seta que te guste. Es un aperitivo riquisimo o una guarnición estupenda para acompañar tus carnes o pescados.

 

INGREDIENTES 

500gr de níscalos 

6 o 7 Ajos

1 cebolleta

30gr de mantequilla

30ml de vino blanco

30ml de salsa de soja

Sal y pimienta 

1 cayena (opcional)

Perejil 

Aceite de oliva 

 

ELABORACIÓN 

Ponemos en una sartén 15gr de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva ,añadimos 4 ajos laminados y cocinamos a fuego suave hasta que cojan un poco de color.

Añadimos la cebolleta bien picada con una pizca de sal y dejamos 5 minutos más, momento de añadir los níscalos limpios.

Puedes usar la variedad de setas que más te guste, incluso champiñones .

Subimos el fuego y salteamos 4 o 5 minutos, hasta que pierdan su propia agua,ahora añadimos un chorrito de vino blanco, otro de salsa de soja ,sal y pimienta .

Damos unas vueltas durante un par de minutos, añadimos a la sarten otros 15gr de mantequilla y cuando esté derretida añadimos un puñado de perejil fresco y a disfrutar. 

Y espero que os guste tanto como a nosotros!!

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