Fotografía © Juan Manuel Díaz Clavijo
INGREDIENTES:
1 solomillo de cerdo
1 bote de cocacola normal
1 sobre de sopa de cebolla
Un poco de aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN:
Cortamos el solomillo en medallones de aproximadamente 1 dedo de grosor.
En una olla, calentamos aproximadamente 1 dedo de aceite.
Cuando esté caliente, echamos los trozos de solomillo. Y vamos dándole la vuelta para que se hagan por todos los lados.
Cuando veamos que están hechos por dentro y doraditos por fuera, le quitamos el exceso de aceite (le dejamos muy poquito).
Ahora le echamos a los solomillos (que aún están en la olla), el sobre de sopa de cebolla y el bote de cocacola. Le damos unas vueltas, para mezclarlo todo muy bien y dejamos cocinar a fuego alto hasta que empiece a hervir.
Una vez que empiece a hervir, ponemos el fuego muy bajo y tapamos la olla. Dejamos cocinar de 25 a 30 minutos, aproximadamente, hasta que veamos que tenemos una salsa espesa y que los trozos de solomillo estén tiernos. Esto es relativo, ya que depende del sitio donde lo hagas y el tamaño de la olla, a lo mejor tenéis que dejarlo más tiempo, entre 35 y 40 min, cuando veáis que los trozos de solomillo están muy blandos.
Durante este tiempo vamos removiendo, para evitar que se pegue la carne.
Podeis acompañarlo de cualquier cosa, pero lo que le va muy bien son unas patatas o un arroz blanco.
Si queréis, podéis cambiar la carne de cerdo por otra, por ejemplo, con pechuga de pollo también está muy rica, y es más económica.
Espero que os guste y ¡que aproveche!
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