SOLOMILLO de ternera con salsa Pedro Ximenez ¡Todos me piden la receta!

Comparto una receta de carne para Navidad


 Filetes de ternera
350 gr de vino Pedro Ximenez
120 gr nata para cocinar
1 naranja
Sal
Pimienta negra
1 cucharadita de maicena
Pure de patatas para la guarnicion


1. Poner vino a evaporar. Yo dejo a fuego media. Exprimir zumo de una naranja. Colarlo y mezclar con maicena.



2. Cuando el vino se ha evaporado la mitad añadir la nata y el zumo de naranja. Salpimentar y dejar a cocinar a fuego media unos 15 minutos hasta que se espese. No olvidar de mezclar.



3. Salpimentar la carne, hacerlo en la plancha 1,5 por cada lado. Si tenéis fua gras se puede cocinarlo en la plancha y poner encima la carne. Por encima la salsa!!
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