STOLLEN

Stollen Ingredientes: 300 gr. de harina media taza de leche 60 gr. de azúcar 30 gr. de levadura de panadería 1 gr. de sal 1 gr. de cardamomo 1 pizca de nuez moscada 100 gr. de mantequilla la ralladura de media naranja la ralladura de medio limón 200 gr. de frutas confitadas 100 gr. de pasas de corinto 2 cucharadas de kirsch, licor de cerezas o de cualquier fruta Para el mazapán: 150 gr. de alme ...

Una nueva receta para las fiestas, el clásico Stollen o Christstollen. Un pan Alemán, típico de la época navideña, con mucha historia y gran variedad de versiones.Hoy mostramos cómo hacer Stollen, siguiendo la receta original del Stollen de Dresde o Dresdner Stollen, sin huevo, con las proporciones de ingredientes y técnicas que se utilizan originalmente en las confiterías alemanas de la ciudad de ...

Fuente Stollen pan dulce alemán. Postres de Navidad Yield: 8-10 Prep Time: 3h 20 min Cook Time: 50 minutes Print Stollen - pan dulce alemán. Postres de Navidad By Svitlana Popivnyak noviembre 27, 2019 Las navidades ya están a la vuelta de la esquina y toca ir pensando y viendo qué vamos a hacer, ¿verdad?Así que hoy os traigo una receta que me habíais pedido ya en muchas ocasiones y se ...

El Stollen en un pan dulce típico de la Navidades en Alemania que suelen tomar como postre. Hay muchas recetas pero esta es de las más sencillas que he visto. La he sacado de un libro que me regalaron hace algún tiempo y del que he sacado varias recetas: La libro de cocina de Blume.No se si se parece al stollen verdadero que hacen en Alemania pero tiene un sabor muy bueno.Y con esta receta os dese ...

En los pocos meses que llevo con este blog de cocina, he conocido muchísimas cosas interesantes, y desde el principio me encantó elBAKE THE WORLD. Ese concepto de descubrir y jugar con las masas levadas que tanto enamoran cuando las usas. Hasta este mes no he estado preparada por falta de tiempo, y qué mejor forma de terminar el año que con su propuesta para el mes de diciembre: un STOLLEN alemán. ...

Hola,este mes nos trasladamos a Alemanía con Bake The World con un tradiconal pan dulce que se consume en Navidad,conocido como Stollen o Criststollen.El stollen lleva incorporado un relleno de mazapan que he sustituido por turrón de Jijona,el resultado igual de bueno.Aunque a mi no me quedo con la típica forma de un stollen era mas a un tradicional pan,pero estaba igual de rico y duro lo que se t ...

Hace tiempo que tenia ganas de participar en Bake the World, es un blog increíble donde encontrareis infinidad de recetas con masas y hechas por unas artistas! Asi que el mes pasado me puse en contacto con ellas para participar en el reto de diciembre. Este mes toca el Stollen, es un pan dulce servido como postre en navidad en Alemania. Se trata de una especie de masa de bollería bastante densa. ...

Receta de Stollen un pan navideño de origen alemán! Esta receta de pan dulce alemán es una de las mas ricas que probé, es de Hernan Perez Velázquez que fue profesor mío de panadería. Es super esponjosa, liviana y muy fácil de preparar!INGREDIENTESLevadura 15 gr, leche 30 cc, harina 0000 25 gr, harina 000 150 gr y un poco mas de harina extra, azúcar 40 gr, huevo 1 u y yema 1 u, ralladura de limón 1 ...

Este pan es un pan dulce afrutado y especiado , muy tradicional en las mesas navideñas de los países nórdicos y Alemania , si bien hay muchas variantes de Stollen , esta es mi versión o al menos la que más me gusta y aparte más económica .Ingredientes:Leche tibia 100 mlLevadura seca 1 cucharaditaManteca 100 gramos  ( a temperatura ambiente) + 25 gramos extra para pincelarAzúcar 50 gramosHuevo 1Ese ...

Hace unos años la gran mayoría de los españoles no sabíamos lo que era un stollen y cuando nos hablaban de pan alemán nos imaginábamos un pan de centeno, pero con las cadenas de supermercados cada día más implantadas en España ampliamos nuestros gustos culinarios y nuestra cesta de la compra.El año pasado compré el stollen en el supermercado y he de decir que estaba muy bueno, aunque este año pens ...