Esta tarta sin duda alguna es perfecta para los amantes del chocolate ya que se compone en su mayoría de este, simplemente es una base de masa quebrada casera y crema de chocolate. Aunque la receta original usa para decorar y completar la receta merengue, a mi es un sabor que aun no me gusta demasiado así que eso ya lo dejo a vuestra elección, nata montada, merengue, coco rallado.. o simplemente la masa quebrada con la crema de chocolate que os garantizo queda muy muy rica.
Los ingredientes que necesitamos para preparar esta tarta son los siguientes:
Para la masa quebrada:
-200 gr de harina de trigo
-100 gr de mantequilla
-1 yema de huevo
-1 cucharada de brandy
-1 cucharada de azúcar glas
Para el relleno:
-1/2 copita de licor de naranja
-200 gr de chocolate negro
-2 cucharadas de leche
- 3 huevos
-150 gr de azúcar
Para preparar la masa quebrada mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa homogéneo y dejamos la masa reposar en la nevera. Forramos un molde y horneamos cubierta de papel aluminio y con legumbres encima.
Derretimos el chocolate al baño maría, mezclamos con el resto de ingrediente, vertemos la mezcla en la masa quebrada ya horneada y dejamos enfriar.
Tenéis la receta al detalle en el vídeo que adjunto, espero que os guste, un saludo.
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