Ingredientes para None comensales
azucar,brandy,medio litro de leche,canela en rama,4 yemas de huevo,azucar vainillado,30 grs de harina,medio litro de leche,nata para montar,una base de bizcocho
se hace un almibar con agua y azucar, hervir unos minutos , apartar del fuego y añadir un chorrito de brandy.
crema pastelera: hervir medio litro de leche con canela en rama, apartar y dejar templar. En otro recipiente mezclar 4 yemas de huevo, 100 grs. de azucar, azucar vainillado, remover y añadir 30 grs de harina, mezclar todo y añadir la leche poco a poco y sin dejar de remover, ponerlo todo al fuego, cuando hierva apartar.
se monta la nata con azucar glass y también le pongo un poco de azucar vainillado.
ahora se monta la tarta, se emborracha con el almibar la parte de abajo del bizcocho, pero no demasiado, porque al partirla se deshace, mejor emborrachar la parte de abajo solo un poco. se unta con la mitad de la crema pastelera, se pone la segunda parte del bizcocho, se vuelve a emborrachar, esta vez se puede poner mas cantidad de almibar y la otra mitad de la crema, por último se pone la tercera parte pero esta vez no se emborracha, y se adorna con la nata.
como veis , le puse colorante a parte de la nata. si os gusta podeis hacer más cantidad de crema pastelera, porque me salió el relleno escaso, para otra vez le pondré mas crema.
no he puesto cantidad en algunos ingredientes , porque eso va al gusto de cada una, si lo quereis con mas nata o menos. más almibar o menos...
la base del bizcocho la compré en el mercado, ya hecha, y está partida en tres trozos.
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