Ingredientes:
- 6 manzanas dulces
- 250 ml o 1 taza de leche entera
- 225 g o 1 taza de azúcar granulado
- 110 g o 1 taza de harina de trigo
- 3 huevos
- 3 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón
- 2 cucharadas de agua
- 1 placa de masa quebrada o brisa
Procedimiento:
1. Pelamos las manzanas, les quitamos el corazón y tres de ellas las cortamos en trozos grandes.
2. Ponemos el horno a precalentar a 180º C
3. Estiramos la masa quebrada hasta que quede bien en el molde. En esta receta se usa uno de 26 cm de diámetro redondo. Una vez estirada se coloca bien en el molde cubriendo la base y las paredes de alrededor.
4. Empezamos a hacer el relleno, así que ponemos los tres huevos en un recipiente junto a las tres manzanas troceadas. Añadimos también la leche y el azúcar. Lo trituramos todo con una batidora de mano o un vaso batidor.
5. Una vez que no tenga grumos la masa le añadimos la harina de trigo tamizandola, es decir, se cuela con un colador o un cernidor. Y se integra en la mezcla con la batidora de mano. Y una vez que la masa está lista se añade al molde.
6. Ahora vamos a cortar las tres manzanas que nos quedan en láminas no muy finas y se colocan sobre la masa en forma circular una encima de otra como aparece en el vídeo o en la foto.
7. Una vez cubierta toda la superficie se recorta el exceso de masa quebrada con la ayuda de un cortapizza o un cuchillo.
8. Se mezcla la mermelada con el agua y se calienta en el microondas durante 20 segundos. Con ayuda de un pincel de cocina se pinta las manzanas de la superficie de la tarta con la mezcla de mermelada y agua. Ya está lista para meterla en el horno.
9. Se deja en el horno a 180ºC con calor por arriba y abajo durante una hora aproximadamente. Si se desea en los últimos minutos se le puede activar el turbo-ventilador para que esté doradita por arriba.
10. Una vez fuera se espera a que se enfríe a temperatura ambiente para desmoldarla y ya estará lista para pasarla a un plato o base para tartas.
A disfrutar!
Pulsa aquí para ver la vídeo receta: https://www.youtube.com/watch?v=aiQm77OVOuE
Espero que os guste y si tenéis alguna duda u opinión la dejéis en los comentarios.
Un saludo y hasta la próxima!
Cocina para Todos
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